11:00過ぎに訪問。先客無し後客10名程。店内は奥行きのある間取りとなっており、カウンター席が多数設けられている。窮屈さは無く、まずまずの居心地。外国人男性数名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。丼は割と小さめ。

スープは、穏やかな色合いに茶濁。粘度は感じられない。
豚骨に鶏ガラ、野菜が重ねられているとの事で、飲んでみると、クセや重さを感じさせないまろやかな味わい。特に濃厚という訳では無く、ヴィヴィッドさも今一つだ... 続きを見る

豚大学ラーメン学部（肉玉中華そば）
#ラーメン #ramen #豚大学ラーメン学部 #豚大学 #神保町

2026年3月オープン
「豚大学とんかつ学部」からのリニューアルとなり"株式会社エフリード"による運営
2階はつうしん学部、3階は豚丼学部とビル全体が校舎のようなコンセプトになっていて学生の街と... 続きを見る

【スープ】
　豚骨と鶏白湯のどちらも良いとこ取りみたいな、物凄くまろやかな動物系のスープ🤤野菜の甘味も充分に感じる事ができる🥰確かに、これはごはんのおかずとして成立しそうだ💘
　ただ、温度はややぬるめだったので個人的にはもっと熱々がいい🤏

【麺】
　麺はツルモチ食感の中太麺😁若干柔らかめに茹でられ... 続きを見る