本年189杯目。

初訪にて「土鍋味噌豚骨(こってり)￥980」ぉ。

品名通りの土鍋着丼ですが、器が土鍋なだけで煮込んでる訳じゃなく、土鍋自体ゎ熱々じゃないので安全＆余熱で煮詰まる心配なし( ‐ω‐)b
豚骨ベースが確り感じれる厚み、白味噌基調で味噌の香りが重要視されてる構成、塩っぱくない良いバランスで旨い... 続きを見る

信州味噌ラーメンの王道的な味です。
凝り過ぎず、普通に美味しい。
こってりを注文しましたがそれほどでもなく丁度良い感じ、逆にあっさりは物足りないかも。
土鍋で出てくるため冷めにくいところも良い。
スープまで完食出来ました。
場所がちょっとわかり難いところですが、リピートするかも。

グツグツ音を立てた土鍋がゴトリと配膳される。
白湯スープは、豚骨ベースで旨味が豊か。
ほどよいこってり感で、濃度がちょうどいいな。
味噌があとをひくような旨味を醸し出す。
麹味噌系で、かすかに酒粕のような香りもある。
スープと味噌ダレの素晴らしいハーモニーだ。

うねりのある太麺は、ゴツリ... 続きを見る

涼しくなってきたので土鍋味噌で！

刻みニンニクと鰹節を削り立て入れた方が絶対美味いし、たけさん特製の七味も入れましょう。香りが5倍増します。

各種雑炊もいいんですけど、シンプルにライスin theスープが1番好きかも、スープの旨味と肉味噌を余すことなく食べたくなりますね。

土鍋味噌豚骨 あっさり 830円。
鍋のおかげて冷めにくい。
ラーメン自体は普通に味噌。
チャーシュー以外に挽き肉も入っている。
麺は中太でやや固め。
麺を平らげたら雑炊にするも良し。

22+12+10+10+10+5

約1ヶ月半に及ぶ自粛生活からの記念すべき外食1発目は
やはりこれ‼️

あー、幸せ。やっぱり旨いラーメンは店でしか食えないよねとしみじみ感じる一杯でした。

あと、オリジナル七味はなんにかけても旨いので食卓にどうぞ。我が家では3代目です。

寒い日に来たくなるたけさん

いつも通りこってりを食べる気でしたが、そこは坦々麺なんて見つけたら試さないわけにはいかないでしょ‼️

味噌坦々麺　半熟卵付き　辛さ普通　850円だったかな？

辛みは苦手なので普通にしましたがまったく感じなかったのでビジュアル的にも気温的にも中辛も良かったと思います。味噌坦々麺とあります... 続きを見る

7月7日(日)11時頃来訪。

久しぶりの来店です。
土鍋味噌豚骨を注文。

野菜の水分が出てたからか、薄まったように感じたスープとトッピングが冷たくて"？"ってなるのが多かったな。

卓上に味変できる調味料がたくさんでよかったです。

ごちそうさまでした。

看板メニュー「土鍋豚骨味噌ラーメン」を引っ提げ、人気店となっているこちらのお店にやって来ました。例のやつは以前食べたことがありますが、冬にこそ食べたくなる一品ってな感じなので、また季節が一回りしたら行くとしましょう。
家系豚骨醤油もやっているというのは知っていて、それにするつもりで来ていました。ところが、実際に品ぞろえを見てみると…「あっさり豚骨醤油」なる、とてーも気... 続きを見る

まぁ…美味しい。

味噌にあまり興味をそそられない人間のレビューです。
味噌好きにはたまらないと想像しますが。

ひき肉のとこをスープに溶かして食べると美味しい❗️