さっぱり塩味『海鮮スープ麺』とライス［セルフで食べ放題］

世の中一般的に野菜が皆無のラーメンが¥1,000-する中で、白菜、しめじ、小松菜、たけのこ、ベビーホタテ、海老、剥きアサリが入って¥1,000-ならかなりお得。

塩ラーメンが好きな人なら尚更おすすめ。

やはり、火力が強い中華鍋... 続きを見る

黒胡麻担々麺＋ライス(食べ放題200円セルフ) 券売機の食券制

たんたんで久しぶりの黒胡麻担々麺を！

久々で忘れてましたが、風味が格別ですね

ボクの左右のお客さんも後からいらしましたが、2人も黒胡麻担々麺を注文されてた。

赤い白胡麻担々麺より一段と胡麻... 続きを見る

五目スープ麺＋半チャーハン
使用していた福岡の製麺所が廃業されてから久留米大砲ラーメンの製麺部が作る中華麺に変わった［たんたん］の麺類だが、一時、中華麺ではなくて豚骨ラーメン用の麺が納品されていた時期があった。その際は麺が細すぎて、食感が失われているように感じたこともあったが、中華麺になってそれは解消された。
久留米大砲ラーメンはミシュランガイド福岡・佐賀... 続きを見る

丸鶏からとったスープで作られる担々麺
四川飯店の流れをくむお店

久しぶりのこちらの坦々麺です　

濃厚な胡麻の風味がたまりません！

濃厚なだけでなく、丸鶏(ガラだけでなく身丸ごと)の冴えた出汁に
舌鼓

ご飯か半チャ... 続きを見る

Instagramなどで話題になっていた海老ワンタン麺を食べに行ってきました。丸鶏スープをベースにカエシを加え、その都度作る海老雲呑は雲呑の皮に4〜5cmの海老の剥き身が１尾丸ごと入っています。それが5個も！　小松菜とメンマも添えてあります。
スープには毎日大量の海老の頭から抽出する海老油を最後にたっぷり掛けてあり、海老の香りが立ち込めます。海老の香りが負けないように... 続きを見る

たんたんの冬の風物詩『広島牡蠣入り五目スープ麺』を喰らう　
食というのはつねに季節を感じたいものです。

今日は冬季限定の五目スープ麺に広島産牡蠣の入った、『広島牡蠣入りスープ麺』をオーダー。
¥1,300-円となかなかのお値段ですが、近年の物価の上昇を考えると仕方ない事かなとおもいます。

広島産牡蠣は日本の牡蠣の生... 続きを見る

海鮮がゴロゴロ入った鶏がらスープのラーメン(中華そば) 野菜の旨味を引き出した 中々の傑作 牡蠣のシーズンには生牡蠣から作る牡蠣入りが最高に美味し

平日のお昼にお邪魔しました。男性のお客さんで混んでました。車があまりなかったので近くの方が来られているのでしょう。
担担麺と決めていきましたので、メニューを見たら、海鮮ラーメンなどや麻婆丼、酢豚定食などあり、900〜950円の料金設定で、中華料理屋さんのラーメン店のいいとこ取りのお店と思います。担担麺は器を温めた後、胡麻ペーストがどっと入り、スープ、後は挽肉炒め、青菜... 続きを見る

後をひく辛さとコクが何とも言えない大好きな味です。
漬物が無料でした。
ライスは国産米仕様とあり美味しいご飯でした
友達もみんな知ってました。

東京と佐賀の数々の名店で修行された料理長が腕を振るう店
他のお店と味付けが似てないところが好きです
辛過ぎずしびれ過ぎない絶妙な味付けが程よく美味しいのです

秋には牡蠣を使った麺類もありそちらもおすすめかなぁ