久しぶりのえぐちさんです。初レビです(^^)
カドヤ食堂で修行されたご主人のお店。
カウンター４名、テーブル４名の小さな店内は満員だったけど、すんなり入れました。

結構お値段します。私は大盛にしましたが、空腹時の若い方には特盛（400g）¥1,000がオススメですね。
ストレート太麺…モチモチして食感良。
つけツユは... 続きを見る

今日はこちらの店に連れて行っていただきました。
先客が数名いらっしゃったので待つことに。
店内はカウンターとテーブルが数席ずつ。
今回はつけそばをいただきました。
麺は柔らかくもありコシもある美味しい麺でした。
つけ汁はあっさり醤油、そして甘味、そしてさいごにピリッとくる辛みといったおもし... 続きを見る

今回は職場の同僚3人で訪問です。

中華そばを頼んだのですが、おそらくこってり、大盛りっぽいのがきたので、前に座っていた人のんと間違えて提供された模様。
もったいないので、ま、いいやといただくことにしました。

味はすっごく美味しいです。背脂のコッテリさがちょうど良く、醤油ラーメンを壊さないように調整されてい... 続きを見る

この写真を見ただけで思い出す。
つるりとしてムチっとした麺が旨かった。
噛むのが心地良いくらい。
小麦の香りが立ちのぼる感じ。
スープは澄んでいながらもドッシリ旨い。

まぜそば（夜の部限定麺）大盛り
事前のビジュアルの情報を調べていなかったのですが、すごく期待しておりました。のでカクテキキムチやアボガド、刻みチャーシューなど角ばった具材との相性が悪い（絡みにくい）麺や全体的な味のぼやけ（濃いめの醤油味は理解できるのですが、他の具材との味の絡みの主張が弱く、まぜそばらしさの味の表現できないまま麺をズルズルと食べすすめている感）が非常に... 続きを見る

つけそば　大盛

醤油＋節＋ガラ系のあっさり目。（あくまで普段私が食べているコッテリ系と比較して）じんわり美味しいとはこういうことかなぁ。魚介醤油系つけめんでは別格で美味しいと思います。中々これの系つけ麺ではこの深い味わいは出せないかなと。閉店まで絶えず途切れないお客さんの数にも、人気度が伺えます。次回は普通の汁系を是非。今回、関東圏の方々と食しましたが、皆... 続きを見る

正直言いまして、美味い！

ちぢれ麺がスープによく絡み、歯応えもある。
スープもかなりしっかりとしている。
チャーシューも歯応えしっかりで、アブラもあり美味い。
そして細かなネギがまた、よい風味を出し、アクセントになっている。

マイナスポイントは、
メンマが甘すぎるので、これは... 続きを見る

某店でまぜそばを食し連食。

麺も流行の太麺系でなく、スープも見た感じ醤油系の「普通」かと思い一口
甘味と後味あっさりのうま味。醤油系と鳥＋節か？バランスの良いぐいぐい食べれる味。
かといって物足らない味ではなく、味わい深い満足いく一杯でした。

次回は大盛りで、初回から挑みたいと思います。

こちらのお店は「天神旗」・「カドヤ食堂」と大阪の名店で修業されての独立です。
頂いたのはデフォルトの「中華そば(700円)」です。
スープは豚・鶏の動物系をベースにした魚介系のダブルスープの醤油味です。ダブルスープと言っても鶏が前面に出ているので、言われなければ豚を感じる事は無いかもしれません。
バランスが良くてコクと深みのある美味しいス... 続きを見る

平日のお昼過ぎに訪問させて頂きました。外待ち５名程で、外でたばこを吸いながら待つこと７分くらいで入店。９名ほどで満席になる狭いお店です。スタッフ３名で営業されていました。塩と迷いましたが、醤油のこってり中華そば７５０円をオーダーしました。待っている間にすでに注文を聞かれていたので、３分くらいで着丼しました。“こってり”との記載なので、それなりのスープを期待しましたが、単純に、背... 続きを見る