2026年3月オープン予定。
「独自性・高品質・中毒性」をモットーに
豚骨白湯×鶏牛魚介の中華蕎麦
二種の麺に純豚骨出汁のつけ蕎麦

ミシュランビブグルマンに選出されるも惜しくも閉店した
世田谷中華そば 祖師谷七丁目食堂跡地にオープン。
RDBレビュアー戦士が穴が開くほど熟読して止まない
TRYラーメン大賞でも受賞歴のある中華蕎麦 ひら井で
店長を務めた松尾氏が満を持して独立。