12/29（月）17：05　貸し切り状態

L字カウンター9席。左手に小上がり。小卓が二つ。2×2。90歳ぐらいのおばあちゃんが一人で切り盛り。お盆に乗って配膳。調理過程を見ていたら、白い粉を投入していたように見えた。また、手前の寸胴から取られたスープはしっかり茶濁していた。

昔ながらの豚骨ラーメンという感じだろうか、旨味調味料による補... 続きを見る