総評としてはとっても美味しいラーメンです
特にスープは繊細な出汁と醤油の味わいが一口すするとまたすすりたくなる良さです
少し入るゆずがスープをより上品な味わいにしてくれます
チャーシューは鶏チャーシューも入っていて終始飽きないラーメンです
スープは最後まで美味しくいただきました
このお店は麺の大盛りは無いようで替え玉とよく似た和... 続きを見る

金沢旅行したのでこちらに訪問。
魚介と鶏白湯の組み合わせが気になったのでこちらのメニューを注文。
スープは濃厚なトロみのある鶏白湯スープで、鶏の節々が感じられるコクがあるスープ。
鶏が主体なせいか魚介は陰ながらなのか感じ取りにくく鶏の旨味に隠れてしまっており、インパクトがあるタイプではないのですが、濃度のわりにくどさが無く上品で薬味の柚子の酸味など... 続きを見る

2024-233杯目(8月14杯目)
🍜◎香味そば塩
🏠麺屋 白鷺
🗾石川県金沢市安江町19-6
🚉北鉄金沢駅 🚶7分
💤日 Sunday
🔈営業情報告知 Inst
-------------------------------------... 続きを見る

岩塩のような濃いめの塩スタート。
ゆずが効いていて好物になってしまう。
チャーシューはすべて美味い。

以前訪れた金沢・片町の人気店「麺屋 鶯（うぐいす）」。
深夜に訪問し、締めラーメンとしてはもったいないクオリティのラーメンをいただけた✨

その姉妹店にあたるのが今回の麺屋 白鷺。
鶏と魚介ベースで優しい味わいのスープのラーメンなんだとか＾＾
場所も別院通りで金沢駅からアクセスも良く、レトロな雰囲気の街並みの... 続きを見る

こちらのお店へ訪問しました。

スープは醤油か塩か悩みましたが塩を選択。鶏ベースの淡麗清湯で塩ダレはかなり強めです。出汁よりカエシを前面に出したチューニングで非常に攻撃的な味わいです。塩気強めで後半やや喉が渇いてきましたが癖にもなる尖ったテイストで美味しかったです。

麺は中細ストレートタイプです。しなやかで数回噛める弾力があり塩清湯にし... 続きを見る

周りのラーメン好きに勧められて来ました！
金曜日の20：30過ぎに訪問。待ちなしで入れました。
昆布出汁が効いててまろやかな味わい。飲み会後に行きましたが、スープ完飲できるぐらい美味しかったです！多くの人に愛される味わいでした。
飲み会後でお腹いっぱいだったので、空腹の時に食べたかった！
個人的にはその後に食べた和え玉がちょうどいいしょっ... 続きを見る

金沢駅近くで一杯やってから、〆でラーメンを食べようと思いネットで店を探して、この店に向かった。
夜の8時だが、雨の中で行列。

諦めようとも思ったが、周辺の店は年末だからか休みだし、どうしてもラーメン食べたいから並ぶことにした。

20分ほど並んで店内に入る。
券売機で食券を買う... 続きを見る

土曜の開店時間に到着。先ずは食券を購入する。季節限定だと言う牡蠣そばを購入した。店内は先客5名だった。
壁向きに設置された4人がけテーブルx2、カウンターで11席ほど。男性2名、女性1名のオペ。店内は薄暗く雰囲気は良くない。
15分強待って着丼。
先ずスープ。しっかりとした牡蠣の味わいがします。かつて食べた牡蠣ラーメンだと、牡蠣ラーメンの最高峰のむ... 続きを見る

3軒はしご酒したあとの4軒目でしたが、さっぱりとしたスープで美味しくいただきました。
肩ロースチャーシュー3枚追加してボリュームも満点でした