らぁ麺つけ麺 ふえ木@船橋市「らぁ麺 あっさり」
あっさりのネームからは想定外の１杯は（勝手に清湯だと。。。）
基本の豚骨魚介のスープを魚介系和出汁で合わせたもの
濃厚ではないが魚介の強い豚骨魚介の仕上がり。
中太の麺は歯切れの良い仕上がりで良く合う。
最後に丼の上で炙るチャーシューは脂は少なく香ばしく旨かったです
ご... 続きを見る

新京成線に乗る機会があったのでちょいと検索して二和向台で下車して11時30分
開店直後に入店。天気が悪いせいかまだ私一人。
二日酔いもあり、こってりに惹かれてきたのに「初心者はこちらから」というメッセージ
に弱気になってつけ麺を選択しました。
豚骨に魚介がマッチしてとても美味しい！つけ汁は意外とさらっとしていて
なるほど初心者向... 続きを見る

3/11、19時頃入店、先客2名で珍しく空いてました。
近くを通ったので油そばと迷いましたが、こちらを。
メンマ・海苔・厚めの叉焼一枚と少量の刻み葱が入ったこってりから豚と油を引いた様なコチラ、スープは魚感が強めに感じられます。
中太角麺と合わさってさながら日本そばを少し思わせる・・・
やや単調な気もしましたが、アッサリと食べられる美味し... 続きを見る

3年ぶりの訪店で、かなりのご無沙汰です…（汗
たまたま近くに用事があり、久しぶりに立ち寄ってみました。
味噌ラーメンがメニューに追加されていたので、未食の味噌を注文。
テイストとしては、豚骨魚介ラーメンのカエシを醤油から味噌に変えたって感じで、魚介感も結構あります。
それほど味噌が前面に出た感じではなく、この感じ嫌いじゃないです... 続きを見る

夜１９時過ぎ、一陣が過ぎたのか店には先客無し、注文後一気に客が入りすぐにほぼ満席になりましたが。
若干粘度の有る少しカツオが勝った濃厚なスープに海苔・メンマ・刻みネギ・叉焼、そして特徴的な太麺。
スープはコッテリしている割には口に運びやすい味わい。干しエビが入っておりましたが、どうせなら炒ってからふりかけたら香りが活きるんじゃないかと個人的には惜しい気がしました。
叉焼は良い味が入っていて美味、麺はスープに負けない食べ応えで満足です。
スープのとろみのせいか、冷めにくいのも良... 続きを見る

ふと時間が出来た本日、前から気になっていたこの店がスペシャルデーだと気付く⇒直行。

夜の部開始早々に満席になった様で、１８：４０頃の到着でも待つハメに。それでも割とスムーズに回転したので思ったほどには待たずに着席＆着丼。自分の後ろも入れ替わりで待たずにオーダー出来ていた様です。

麺は太目。若干やわらかかった気もしますが許容範囲内。スープはシンプルでコッテリの割にはコクが有ってどこか懐かしく食べ易い仕上がり。油膜が冷めにくさに役立っていました。
チャーシューは分厚... 続きを見る

ＴＢＣで魔球１号が冴えわたりストライクの山を築き上げ、
ウハウハ気分で帰ろうとしたところ、美食倶楽部のクセで乗車方向を誤る。
せっかくなのでスコアに絡めて“２”のつく駅で下車し、こちらを訪問。

つけ麺の構成は、麺、海苔、ナルト、メンマ、およびつけ汁。
つけ汁の中には、ネギ、およ... 続きを見る

カウンター上に『らぁ麺ふえ木通信(vol.1)』という、パウチされた紙が置かれていて、
これがなかなかおもしろい。

店主のプロフィールに、
「ラーメンオタクとして年間３００杯以上食べ歩きしていた。
会社の仕事をさぼって食べ歩きばかりしていたのでそのうちリストラされる」
とある。
なんとも... 続きを見る

キーワード：こってり豚魚
訪問日：平日／夜
天気：曇り
混雑状況：先客5名
待ち指数（着席まで　分／人）：－
ジャンル：宿題店
訪問回数：初


仕事帰りの夕食、ずっと気になっていた宿題店へ。
選んだのはらぁ麺こってりをノリ増しで、カウ... 続きを見る

30日は休みなので、のんびり電車に乗って二和向台へ。目的は「ふえ木」の月替わり限定です。

去年の震災後以来1年ぶりの訪問。開店時間となる11時30分より少し前に到着すると、既に営業中の札がかかっていました。

入店してから入口横の券売機で特製限定(1.200円)の食券を買い、店員さんに渡します。今月の限定は「メキシコ風冷やし中... 続きを見る