11:00頃訪問。先客1名後客5名。店は地下1階にあり、程好いスペースに厨房に対面する1列のカウンターとテーブル4卓が設けられている。モダンな内装でキッチリと清潔にされており、居心地の良い空間だ。男性2名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、うねりを有する平打ち太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。小麦の... 続きを見る

2026年1月7日（水曜日）　19時過ぎに伺いました。
客はおれ一人でした。

JR山手線　原宿駅竹下口改札を出て、正面の道を、横断歩道を渡り、左へ約90メートル進みます。鰻の成瀬手前の道を右折した先、右手にあります。ドアを開けると下り階段があるので、降りてった先にお店があります。

QRコードを読み込んでスマホでメニュー一覧を... 続きを見る

2025.11.30
「スパイシーチリチーズ：1690円＋パクチー：350円＋味玉：無料券で0円」
駅からは近いが路地先で目立たない場所の地下。角の「せい家」には並びがあってこちらの店内はお客２名てのが悲しくなるが、彼らはこちらを知っていれば来たであろうなあ。しかし、そのぶんになるのか値段がかなり高め。
もともと「モダン」て草加の店が移転したみたい... 続きを見る

11月19日(水)､午前10時25分頃に移転前も含め初訪問でオープン前外待ち前先頭後から1人｡
　こちらは草加市高砂でグリルチキンとサラダを使った無化調のヘルシーでボリューミーなまぜそば専門店の｢まぜそばモダン｣さんが10月19日に3年間営業したお店を一旦閉店して今回新たに原宿に名前を改名して移転リニューアルオープンされたみたいですね(残念ながらそちらは未訪... 続きを見る

今まで食べたつけそばの中で1番斬新で美味かったつけ汁はコーンベースのポタージュ系に少し鶏白湯ぽい出汁が合わさってるのかは分かりませんが、ドロっとしたつゆに平打ち麺が絡んで最高です。またトッピングされた紫玉ねぎスライスとレタスが良い仕事してます。パルメザンチーズが一緒に置かれ自由にかけて下さいとの事ですが、これを入れるとさらに濃厚になり、まるでカルボナーラつけ麺食ってるようでした... 続きを見る

美味しいよ～
平日の15時頃、隣のCPに駐車して初訪問。
レディーが多めのお洒落な店内。
この時間なのに店内は、8割位の入り。
ベジポタつけそばを注文。

(ベジポタつけそば)
レタス、タマネギ、かりっとしたチャーシューをかき分けて、ちぢれ麺をつけ汁に投入。

つけ汁はじゃがいも... 続きを見る

洋風なまぜそばで辛さ5段階から選べてさらにタバスコで辛さプラスできます！乗っているトッピング全て美味しい！シメのリゾットも必須です！

2024年216杯目。

後回しにしてた初訪にて「グリルチキン＆サラダ￥1000」にクーポンでサラダ増しぉ。

先ず、カフェ風とも言えるが作り込みゎ真のオシャレカフェに比べるともう1つ、剥き出しのティッシュ箱や湾曲してない天板の硬い安い椅子、端々に隠匿されてない現実感があり惜しい(悪口じゃなく直ぐに改善できる細部)…で... 続きを見る

冷製グリーンエスニック(1200円)＋追い飯(100円)

2025.8.5　AM11:35

モダニズムな気分
券売機で食券を購入し、水の置かれた席に座る。
スタッフは店主と奥様？の２人体制
先客ナシ、後続２人の状況、暑過ぎて外を歩いてる人も少ない
卓上調味料は酢・レモン汁・胡... 続きを見る

スパイシーチリチーズ(1200円)辛さ５

2025.5.9　PM12:00

吉川晃司な気分
券売機で食券を購入し、指定された席に座る。
辛さは０〜５の中から５でプリ〜ズ
スタッフは助手のような店主と店主のような助手の２人体制、オペレーションはスムーズな感じ
海無し県やけど海辺のカフェ的... 続きを見る