濃厚魚介豚骨つけ麺(1000円)
スープは、しっかりとした濃度の豚骨魚介。カエシや甘味もバランスも好み。
麺は、全粒粉使用であろう褐色のストレート太麺。どこか蕎麦粉のような味わいを感じさせる。
具は、なると・海苔・ネギ・みつば・メンマ・チャーシュー2種・魚粉。
メニュー構成が麺匠 善し田酷似していると思ったら案の定、姉妹店でした。

麺屋 吉澄さんへ訪問です。
チャリっと訪問しましたが、近くに駐輪場がありません。
少し離れたところに駐輪場があったので、そこから歩くことに。⤵️
此方は麺屋 なおとさんの居抜きで、行った事がありませんが、情報だと横浜伊勢佐木町の麺匠 善し田さんの姉妹店らしいですね。

17:33 到着
先客は3名
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蒲田の準新店
あの系列かな

御徒町→押上→広尾と連食した後の４店め。
その後は蒲田まで移動。
この日やってるかどうかは不確かだったが、TRYの全国版に載った味噌の店が東京に進出したとのことなので、ダメ元で行ってみた。
案の定、開いてない。
蒲田と言っても京急蒲田を越えた場所なので、けっこう無駄に歩... 続きを見る

麺屋 なおと跡地にオープン！
㈱UPSTART運営の麺匠 善し田の姉妹店との事ですがプロデュースはらぁ麺 はやし田 新宿本店の㈱INGSと言う話しですから″麺屋なおと”もそうでしたが此方もハズレは無しでしょう♪

３時のおやつ時間に訪問！！
通し営業なので助かります♪
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□訪問日時□
2025.11.27 13:55

□短評□
・卓上調味料は一味唐辛子、お酢、黒胡椒
・その他割り箸、ティッシュ、爪楊枝、お冷ポット、コップ
・カウンター上にスープ割りポットあり
・券売機横に紙エプロンあり
・弾力強めのツルモチ太麺
・濃厚つけ麺... 続きを見る

2025年11月25日（火曜日）　20時過ぎに伺いました。
客はおれを除いて2組だけでした(・ω・)

JR京浜東北線ほか蒲田駅西口を出て、ロータリー正面、右前方に伸びる道を進んだ先の左手にある「山田時計店」手前の道を曲がった先、右手にあります。

お店の壁やカウンター、テーブル等、概ね木目調で統一した、純和風な内装で... 続きを見る

麺屋吉澄（醤油昆布水つけ麺）
#ラーメン #ramen #つけ麺 #麺屋吉澄 #蒲田

2025年11月オープン
「麺匠善し田@伊勢佐木長者町」の姉妹店となり"株式会社株式会社UPSTAIRS"による運営
前店舗「麺やなおと」と同様「らぁ麺はやし田@新宿」の"株式会社INGS"プロデュース... 続きを見る

昆布水つけ麺、蒲田上陸！

麺屋 なおと跡地にオープンされたコチラ「麺屋 吉澄」へ伺い、「塩昆布水つけ麺」を頂いて参りました。

コチラの場所もぷちネガティブスパイラルゾーンとなって来ましたね。らぁ麺 はやし田 新宿本店→麺屋 なおと→麺屋 吉澄←今ココ。と、なっております。

店頭入口には、菅野製麺所特製の木札が。イ... 続きを見る

11月21日(金)､午前11時34分頃に初訪問で先客人1人後から5人｡
　こちらはSNSで調べた所どうゆう経過かわかりませんが前のお店の｢麺屋 なおと｣さんの味を引き継ぎ鶏清湯をメインにさらに新たな定番として濃厚魚介豚つけ麺､煮干しの旨みを重ねた濃厚魚介中華そばを加えてのオープンらしいです(残念ながら｢麺屋 なおと｣さんには未訪問😅)｡
　店内はほぼ居抜きら... 続きを見る