2025年 312杯目 11/4(火) 昼にお伺い

東急東横線綱島駅から20秒、駅前バス乗り場の眼の前、4階建て商業ビルの1階にあります。茶色地の看板、メニュー掲示、ガラス壁・戸。チェーン店の佇まい。
入店し、空き席に座ります。卓上にメニュー。店頭ランチ記載されていたメニューがどれもピントこなかったのですが、卓上メニュー内に標記を発見、... 続きを見る

マーボー豆腐麺(880円)
スープは、ライトで豆板醤の風味が漂う。
麺は、しなやかなストレート細麺。多加水で、しっかりとした茹で上げ。
具は、ネギ・にら・麻婆豆腐。豆腐は絹ごし使用で、とてもシルキー。
この価格は嬉しい。
麻婆麺巡り、これにて313杯目となりました。

【要約】担仔麺と名古屋系台湾ラーメンの中間的な位置付けの、大陸系中華店での台湾ラーメン
【入店状況】2025-09-23 1315注文。先客13名。後続2名。
【注文】台湾拉麺(950円)。
【待ち時間】10分。先客の調理待ちが入ったため少し待たされた。
【麺】細麺。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】あっさりした醤油... 続きを見る