3月29日、午後から高田で打合せが有ったので、早めに糸魚川を出発。
11：55に到着
チャーシューメンを頼みました。
客がまだ少なかったので直ぐに運ばれてきた。
麺は、たまに茹で足らないところが有り、チャーシューは中心が半生、
大好きなオオモリラーメンにしては、少しがっかり。
スープは美味しかった。

３月の水曜日に久しぶりの訪問。
新潟への出張が上越以外ほぼ無くなってしまったので、月１回の上越出張は何を食べようか迷います。最終的には有名店の塩豚骨か能生のあさひ楼かここのどれかになります。
今日もまったくいつもと同じ味です。スープの最初の一口美味しいです。オーモリ製麺の麺はもちもちです。モモ肉を使った噛みごたえのある焼豚も最近は珍しい部類に入ります。何かほ... 続きを見る

　スープも麺もチャーシューも相変わらず美味しいですが、もやし炒めに200円出すのはちょっとコストパフォーマンスが悪いです。
　味玉ラーメン(610円)がやはり一番のお勧めです。

元祖新潟ラーメン(上越市)といわれるほどラーメンの歴史が長い専門店です。あちこち食べ歩きますがやはり最後はこちらのラーメンに勝るラーメンにめぐり合えていません。人それぞれ食味が違うといわれればそれまでですが、本来の正統派ラーメンがこちらだと思っています。ラーメンの味に加えこちらの店長がまたいい味出しています。とてもシャイで最初はとっつきにくいですが、半年くらい行かなくても客の顔はちゃんと覚えていて店に入ると何もいわなくても目と目で会話ができてしまいます。ちょっと横道にそれましたが上越地区の元祖的ラーメン店ですのでい... 続きを見る

　上越地区で一番好きな（多分）ラーメン屋さんです。
　スープがとても美味しい。茶色の濁ったスープは豚骨で出汁をとってカエシと合わせていますが、家系とも二郎系ともまったく違うホッとする味です。麺は自家製麺（オーモリ製麺）でもちもちです。新井店もメニューがたくさんあって楽しいですが、ラーメンだけを味わうならこちらの方がおすすめです。