最寄りの日野駅からは徒歩3分程、店内外共にちょっとしたカフェっぽい洒落た佇まいです。至近には「こえもん」さんや「田田」さんなどライバル店が布陣しているので競争は激しそうです。

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。ビジュアル的には丼構えも含め如何にもといった感のあるネオ系清湯醤油です。
ともあれまずはスープを一口。瞬間鶏出汁がフワッと鼻を抜けていき... 続きを見る

日野に新しくできたお店。ほぼ満席で賑わっていた。昆布水つけ麺を選択。昆布水に浸った麺を少しいただく。昆布の出汁もしっかりでているが、粘りはあんまりないが、美味しい。つけ汁に浸すとあんまりしっかり絡まることがないため、さっぱりを通り越して薄味になってしまう。別皿に乗ってる醬？を入れると少し塩味が加わるが、それも一瞬で、麺をつける毎につけ汁が極端に薄まっていってしまうのが残念。ひょ... 続きを見る

10/26（日）17：10　前6後0　

男性1切り盛り。注文はQRコードからがデフォだが、口頭注文もOK。標記を注文。

蘊蓄にあるとおり、ほんのりした甘みを伴い鶏の旨味が広がる。鶏の旨味自体はまあまあ濃度を感じるが、こってりさはなく、粘度も高くない。塩分濃度は丁度良い。香味油は目立たない。

麺は中細のストレート。... 続きを見る

とても美味しい塩ラーメンでした。スープが自分好みでした。白湯スープも美味しいそうでした。お店もいい雰囲気で、また食べに行きたいです。

日野の新店

西荻窪→八王子と連食した後の３杯め。
八王子まで来たのなら、鴨福さんの２号店まで一気に攻めたかったが、開店は翌日だったのだよ、黄門様。
八王子にはまたすぐ来なければ。

こっち方面の新店でちょっと気になっていたこちらへ。
９月９日、重陽の節句の日にオープン。
Googleの口... 続きを見る

9/27(土)訪問
味玉昆布水つけ麺（醤油）(1,020円)を注文
前回訪問時は貸し切り状態だったが土曜日の昼時なのもあり8割程の混み具合
正直なところ、前回とても残念だったが今回は驚くほど良かった
豚チャーシューは肉の歯応えをきちんと残しつつ柔らかく食べやすかったし、今回つけ麺だった事もありスープの味も濃いめで味の調整もできる... 続きを見る

9月12日(金)､午前11時25分頃に初訪問でオープン前外待ち前客先客1人後から8人｡
場所は最近オープンした｢日野田田｣さんの近く｡
　午前11時30分､並んでから約5分ほどで定時にオープン｡
　店内は白基調で明るい､今日現在下に荷物用フックのある厨房向きL字カウンター6席と壁向きL字カウンター5席､4人体制テーブル席が3卓ありお水は卓上の... 続きを見る

9/11(木)訪問
特製鶏清湯ラーメン（塩）(1,350円)を注文
キレイな見た目のスープを啜ってみるも旨味が弱いため味が薄く感じてしまうと言うかアンバランス
表面のオイルは上品にしたいのかもしれないが個人的には邪魔になってる
麺は可もなく不可もなくだが、少し伸びるのが早く感じた
具材は鶏チャーシューは良かったが、豚チャーシュー... 続きを見る