ラーメン(900円)麺固め
スープは、ライトでカエシで食わせるバランスという印象。
麺は、むっちりとした麺肌の滑らかな太麺。家系スタンダードとは、やや異なる印象。菅野製麺の麺箱有り。
具は、ネギ・海苔三枚・ほうれん草・チャーシュー。フードコート店の為、カスタムアイテムがテーブル設置ではないのが歯痒い。
しかし、こちらのフードコート、ラーメ... 続きを見る

10:50頃訪問。こちら、フードコート内の一店で、時間もあってか施設全体的に空いていた。若い女性2名による切り盛りで、まだ少し不慣れな感じもあり。

本メニューを選択。暫く待ってからブザーで呼び出されて受け取った。

スープは、家系としてオーソドックスな色合いに茶濁。軽いトロが感じられる。
飲んでみると、豚骨、鶏の出汁感がしっかりと主張。特に濃厚という訳では無く、ヴィヴィッドさにも欠けるが、十分なコク、味の厚みが確保されていると思う。クセや雑味も無く、多く... 続きを見る