…待ってくれ、麺が多過ぎる。これで普通盛りとは、中とか大は一体どうなるのだろう。

スープは、ラーメンショップ的な円やか豚骨が軸となり、そこに酸味や甘味、そして味噌だねがやや多めにブレンドされる。味噌はニンニクや生姜、唐辛子や胡麻油などが練りこまれた物で、甘口の味噌ラーメンが苦手な人にも自信を持ってお勧め出来る、ややこってりとした仕上がりだ。
存分... 続きを見る

９：５６到着　先客４　初訪
　新大橋通り沿いの店です。店前の白枠のパーキングに駐車しましたが、目の前のスーパーで買い物をすれば駐車料金は無料になりそう。扉は開け放たれていて少し寒いです。「塩と醤油ください」「ラーメンと塩ラーメンね」と、口頭注文。お冷は入り口側と奥側の２台の冷水機がクラッシュアイス同時排出タイプ。卓上アイテムは豆板醤・おろしニンニク・S&Bブラ... 続きを見る

肌寒い中、珍しくスープ熱々でテンションは一気にアップ。季節問わず、スープの温度は若干低めで固定されてると思ってたんだけど、たまにこういう事もあるんだね。
ラーショ的な、じっくり優しく煮込まれたような豚骨スープ。味噌だねは唐辛子、ニンニク、生姜、胡麻などで風味を付けて、胡麻油でややこってりと仕上げている。赤白ブレンドの味噌がベースで、甘い味噌が苦手な人にもバッチリな味付... 続きを見る

これが、食べたかった。
台風が迫る早朝に慌てて駆けつけたが、まさか先客が5人も居るなんて。会話こそないが、志を共にする仲間を得たような心境だ。
祝日朝7時過ぎ。スープは過去最高峰のヌルさだったが、その分豚骨だしの旨味が緩やかに感じられる。そうか、このスープの旨味って、結構重厚感があるんだね。そこにジワジワと侵食して来るのは、ネギに絡んだ胡麻油。勝手に味変、自... 続きを見る

9月21日8時30分に到着しました。すぐにオーダーしました。

カウンターにはコショウ、豆板醤、おろしニンニクでした。

先客は２～３名。後から次々とやってきます。この辺では「つうで朝ラー」が定着しているんでしょうか？32分に着丼しました。トッピングは海苔２枚、ワカメ、細切りの和えネギ、チャーシュー２枚でした。

麺は... 続きを見る

７５０円也
初訪、8時半過ぎの入店。先客なし。
注文はコール制。ご夫婦らしき２人体制。
お冷やは、入口付近orカウンター奥の冷水機にてセルフ。
アイテムは、下しニンニク・豆板醤・黒胡椒・お酢・ラー油。

免許更新の前に、遠回りをして朝ラーを。
屋号変更があったとのコトですが、お店... 続きを見る

土曜の朝、7時半。味噌汁代わりのラーメンが旨くない筈はない。
スープは温（ぬる）めに落ち着いており、お陰で豚だしの風味がフワリと優しく漂って来る。今日の塩だれはやや強めに効いていたが、豚骨スープの円やかな甘みがかえって強調されているよ。ネギに絡んだ胡麻油の香ばしい風味、ネギ自身の酸味と甘み。チャーシューやワカメも、この手のラーメンには普遍的な具材だよね。
中... 続きを見る

ネギの酸味と胡麻油、少し辛めなたれ。神懸り的なこの組み合わせを誰が開発したのかは知る由もないが、何はともあれ食欲をそそる事、底知れず。
ほぼラーショな豚骨醤油スープ。四の五の語るまでもない。あっさりした豚骨スープと若干の背脂に、甘みを膨らませる醤油だれがビシっと決まる。おろしニンニクを入れたくなる衝動を抑えるには、相当な苦労が忍ばれる事だろう。
縮れ中細麺は... 続きを見る

チョット下品な味噌が食べたくなりコチラへ。
４日、１３：２５分到着。先客２名。
コチラに来るのは４年ぶりですが、店内は以前のままでやや雑然としてますが居心地マズマズ。
店員は店主ご夫婦であろうオジチャンとオバチャン。
フレンドリーな接客態度です。
オジチャンは常連さんとお喋りに夢中ですが、手は常に動いておりサスガの仕事振りです。
腹ペコでしたのでオバチャンに「ネギ味噌の中盛で」と口頭注文して暫し待機。

５分ほどで「はい、中盛... 続きを見る

給湯器のカバーが無く、スケルトン状態…また、キッチンもなかなか…アウトローだね…マスターも苦い顔しながらラーメンを茹でる…そして着丼!!見た目は、ラーメンショップらしくなく、背油なし…で、食す…味がはっきりしない…麺は、卵細縮れ麺で結構好きなタイプなのだが、スープが絡まないんだよ… う～ん…チャーシューは、大きなのが三枚!!これは、スープにしたておくと、柔らかくなり、good！トータル的にもう行かない…