8月23日(土)､午後1時37分頃に初訪問で先客無し後から1人｡
　店内は和風で落ち着いた､今日現在下に棚のある厨房向きL字カウンター10席と4人掛けテーブル席が3卓ありお水は出卓上のピッチャーにてセルフ(奥突き当たりにお手洗いあり)｡
　今日は中国の方の男性店員さんの3人体制みたいです｡
　卓上にはお水ピッチャー､コップ､ケースに入ったエコ箸､楊... 続きを見る

11:10頃訪問。先客無し後客2名。店内は程好いスペースを有し、入って手前に3卓のテーブル、その奥にL字型カウンターが設けられている。新店らしく清潔にされていて居心地の良い空間だ。中国人と思しき男性3名女性1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。券売機にて麺の硬さを選べ、ふつうを指定。暫く待って配膳された。

麺は、ほぼストレートの中太麺。加水率は高め。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が心地良... 続きを見る