#そらのいろ銀座本店

青とうがらしの爽快味噌中華ソバ

オープン当初ぶり2度目の訪問
2024年のM&Aはまだ記憶に新しいよね

とても魅力的なメニュー発見してしまい😋

青唐辛子と独特のス... 続きを見る

銀座の新店
飲みを想定した「そらのいろ」

高円寺での朝ラー&朝カレーから始まったチートデイの〆。
最後に狙ったのは、10月3日にオープンしたこちら。
昼、「ラーメン GINZA TON BOX」さんに行ったので、その後の方が効率よかったんじゃないかと思う御仁もいるかと思うが、それには理由がある。
この店は、... 続きを見る

今日は今月３日にオープンしたこちらへ。３連休中のせいか、近所の有名店は軒並み行列ができている。もしかして大行列が・・・、と、ドキドキしながら到着したら、あらびっくり、待ちはゼロで店内も半分の入り。

入店してカウンターに着席、席のQRコードでオーダー。支払いは食後でキャッシュレシュオンリー。
厨房に４人、ホールに２人、皆さん若ですねえ。夜は居酒屋風... 続きを見る

分類が難しいですが食べた感じはライトな豚骨魚介。
よくあるスープですがバランスがよく一段上のレベルに感じる。
麺は多加水に感じるやや縮れたもっちり食感の中太麺。
チャーシューはしっとりとしていて肉感もしっかりあり秀逸。
メンマは極太ですがサクッと歯切れのいい食感。

夜は飲みにも使えるようで締めの一杯で食べられるようで... 続きを見る

#そらのいろ銀座本店

中華ソバ

2025年10月3日オープン
麹町から銀座に本店が変わったみたい

2024年にスーパーロピアのOICに買収
M&Aにはとても驚いたもんです
最近ラーメン店も多いけど
従業員の... 続きを見る

そらのいろ（中華ソバ）
#ラーメン #ramen #そらのいろ #東銀座 #銀座 #新富町
2025年10月オープン
「ソラノイロ ARTISAN NOODLES@麹町」からの移転リニューアルでこちらが本店となり最近は豚骨専門店の展開が続いていたがこちらはオーソドックスなメニュー体系
麺メニューは中華ソバ、辛い中華ソバ、キノコベ... 続きを見る

開店時間11:00の直前に到着。先待ち無し、後客5名だった。店内は割と小ぢんまりとしており、カウンターと個室含むテーブル席が設けられている。シックな雰囲気で清潔にされていてまずまずの居心地。男性4名女性2名と大所帯による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、粘度は感じられないものの茶濁しており、豊かな旨みを期待させてくれる。
飲んでみると、動物系の出汁感がしっかりと主張。申し分の無いコク、味の厚みが打ち出されており、まろや... 続きを見る

10月3日(金)､実に約13年7ヶ月と7日ぶり午前9時30分頃に2度目､移転後は初訪問でオープン前外待ち先頭後からよく会う方々含め後から続々と既に人気です｡
　満席時は店頭の案内図に従って1列に並ぶシステム(代表待ち禁止🈲)｡
　午前10時58分､並んでから約1時間と28分ほどで店長さんの挨拶の後定時より2分ほど早くオープン｡
　店内はグレー基調で... 続きを見る