2025.12.18昼　つけ麺 粋 並…990円
2025年ラーメン485杯目

HASHのラーメンアカデミア
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11/25（火）18：00　前4後多数　

ビルの8階にあり、到着時空いていたのはさもありなんと思っていたが、後続多く半分はインバウンドだった。海外からの観光客にはよく知られているのかな。中年男性と女性3の切り盛り。

さらさらしたつけ汁で、気持ち抑え気味な動物系のコクと分かりやすい魚介の旨味で、またおまな気分の時には... 続きを見る

□訪問日時□
2025.10.24 15:09

□短評□
・食券機はクレジットカード対応の高性能な物
・卓上調味料は胡椒、ゆず粉、七味黒、粗挽き梅、辛味、ライム酢、ラー油、醤油
・その他紙ナプキン、プラ箸あり
・カウンター上にスープ割ポット
・入口付近に冷水... 続きを見る

ビルの８Fにあるラーメン屋さん初めて
ランチタイムにはＥＶが混んで辿り着くだけでも大変だわ

予習なく伺ったので推しが分からず
取り敢えず久しぶりにつけ麺から担々を選択

麺は太ストレートでシコシコ、喉越しも悪くない
ただ初訪なので並にしたけどちょっと物足りず... 続きを見る

2025.8.27水曜日
19時15分
並びなし
着丼まで7分

スープは塩分と胡椒が強めで、味はハッキリしている。濃い味が好きな人には合うが、素材感や出汁の奥行きは少し控えめ。粘度は低めでさらっとしている。

麺は平打ち気味でやや細めの縮れ麺。

トッピングの味玉は濃... 続きを見る

(訪問日:2025/8/20)
新宿駅東口の某家電量販店にて買い物後、少し歩きこちら『つけ麺・らーめん 波海拉』へ。
オープンは2025年7月末という新店。
店は新宿駅南口出て徒歩数分の新宿ユースビル8階にある。
同ビルにはこの「波海拉」のほか、沖縄料理店や和風居酒屋など、多数の飲食店が入居している。

エレ... 続きを見る

一棟まるごと飲食ビルの8階に新規開店。
他階テナントも同じ運営会社のようです。
入店時は先客1組でしたが、12時過ぎると続々と後客。
新宿で￥1000前後で食べられるのは、近くで働いてる方にはありがたいお店だと思います。
美しくレイアウトされて配膳。
シャバ系豚魚のつけ汁と整えられた麺線、ノスタルジーさえ感じられるつけ... 続きを見る

新宿の新店

矢向→関内→大井町と連食した後は、新宿に移動。
次に狙ったのは、７月30日にオープンしたこちら。
資本系っぽいので後回しにしようと思っていたが、神奈川で振られたので繰り上げた。

店は、新宿駅近くのビルの８階。
エレベーターで上がり、戸が開くと、開店祝いの... 続きを見る

2025年8月5日（火曜日）　20時ごろに伺いました。

JR埼京線ほか新宿駅甲州街道口改札を出て、右へ約80メートル直進した先のエスカレーターを降りて、正面のアウトドア用品店手前の道を右へ進むと、左手に「ぱいかじ（沖縄料理）」「老辺餃子館」といった、グローバルな居酒屋ビルが建っており、その8階にあります。

エレベーターはいちおうありま... 続きを見る

一昨日７月３０日にオープン。新宿駅新南口近くの飲食ビルの８階、EVを下りるとすぐ。このビルは８フロアすべて飲食店で運営会社はすべて同じだそうです。

入店すると中待ち８人。まずは券売機で食券を購入、LINE登録でオープンサービスとかあるらしいが、面倒だったので、「つけ麺粋」をポチッ。麺量茹で前200gで、890円、嬉しい価格です。

大箱... 続きを見る