平須店へ初めて来訪。

大竹さんを久々に見ました！小川の時とはだいぶ雰囲気が変わったような印象を受けました😊

さて、本題のラーメンへ。
着丼の際の綺麗なビジュアルは流石です。
ライトの配置も素晴らしい。
スープは、エグ味の少ない煮干し系。
麺は中太麺のモチツル系。
具はスープや... 続きを見る

年内の下書きは年内に処理。

これは美味すぎる！！！
芝麻醤？たっぷり超濃厚スープで濃くて美味い
担々麺は細麺が多いイメージですが、こちらの担々麺は太麺とまではいかないけどそこそこの太麺でスープが絡む絡む
スープを飲まずに食べてもスープがめっちゃ減るくらい濃厚です
ラー油、花椒の効きもいい感じ。
辛... 続きを見る

週末の12時過ぎ．外待ち7組．店内待ちも．食券を買う．920+160円．中待ち経て約30分で着席．綺麗になった店内は明るく爽やかな印象．カウンタ席からは厨房の大竹氏が見える．店員さん6名体制．声が出ていて活気がある．約5分で麺線整ったやつが登場．
　麺は中細ストレート．記憶にあるザラパツよりはしなやかで弾力がある印象．すごく良い．体感150g．スープは魚介がブワッとき... 続きを見る

令和7年11月　土曜日　12時訪問

　休日のランチで訪問。
　場所は前もラーメン店だったところ。
　大好きな喜元門が平須にも。
　早速入店。

　入店して入口の券売機で食券を購入します。
　久しぶりの真空そばをポチリ。

　〇真... 続きを見る

令和7年11月　土曜日　12時訪問

　〇喜元門佐野風「塩」　890円
　　まずはスープを一口。
　　優しい塩の味と旨味。
　　さすがのスープ。

　　麺はちじれ中太麺
　　もちもちした食感が合います。

　　トッピングは、チャーシュー、メ... 続きを見る

喜元門最新店に再訪
筆頭メニューのアレンジversion

時間はちょっと戻る。
がんこやさんの那珂町店がプレオープンしているようなので行ってみると、グランドオープン前日は、準備のためかやってなかった。
生花がたくさん飾ってあり、他にも来た人がけっこういた。

さて困った。
同じテナントの... 続きを見る

10月20日（月）。
午前中、少し時間がとれたので11時40分こちらを再訪しました。
佐野風塩を券売機でポチり。
大竹総店主さん、Mさん他男性1名、女性1名でのオペレーション。
「煮干しVer.もできますよ」とMさんに言われたのでもちろんお願いしました。
店内は自分でちょうど満席に。
カウ... 続きを見る

久しぶりに真空そばを食べに水戸の喜元門に来ました。
場所が県庁東側から南に少し行っためんじろの跡地に移ったのですかね。
店内はめんじろの面影が少しもなくカウンターやら内装が喜元門らしいオシャレな雰囲気になってます。店員さんも女性が多く明るい接客で雰囲気がとてもいいです。

真空そばは魚介の風味と鶏のまったり感とがコラボしていて美味しいスー... 続きを見る

9月8日（月）。
この日は職場の弁当配給なしの嬉しいお知らせ。
なので早めに抜け出し、登録店回収のため11時15分やっとこちらを初訪してきました。
濃厚魚出汁(塩)920円を券売機でポチリ。
チャーシューを選べるのが喜元門スタイル。
今回はバラと直火で。
大竹総店主さん他男性1名、女性2名... 続きを見る

休日昼。
着丼まで30分ほど。
並びが凄いですが、座ってからは五分ほどで提供でした。

スープは魚の旨味がつまった清湯。以前の水戸店で初めて食べた時は感動したものです。
麺は細ストレート。ﾊﾟﾂﾝまでいかない食べやすい麺です。
チャーシューは選べるタイプ。
好みでしょう... 続きを見る