半年ぶり２度目の訪麺です。
午前１１時過ぎ、駐車場は空いておらず、
隣のコインパーキングに駐車です。

入店し、券売機でチケット購入して待合席に。
１０分程でカウンターに案内され、
さらに１０分でご対麺です。

着丼なり、先ずはレンゲでスープを一啜り。
店内の煮干臭は以... 続きを見る

店内入って瞬間上品な煮干しの香り。
うまいの確定。
濃いのはあの煮干ペーストのことでしょうか。
スープだけいただいたらめちゃくちゃうまい煮干スープ。
上品であり煮干しもしっかり。
麺はストレートのちょいやわめくらい。
スープすってくれます。うまいです。
あつめのチャーシューもたまらんです。... 続きを見る

2025.11.3昼　濃いニボシラーメンしょうゆ…1000円、しお味玉…200円、海苔…250円
2025年ラーメン421杯目

HASHのラーメンアカデミア
https://www.youtube.com/@HASHs_ramenacademia/

HASH-ROYAL instagr... 続きを見る

2025年9月、通算1300店舗目🎉
住吉町の｢さくら｣はこの辺りを代表する名店。ワタシも6回ほどお邪魔したことがありますが、あそこでずっと息子さんだと思ってた方が、独立してオープンさせた｢なの花｣を初訪(息子さんじゃなかったんですね💦)。

店内は白を基調にした清潔な作り。片隅の券売機で、チョイスは特製ニボシラーメン(しお)1300円。サイドに和... 続きを見る

とある日の1杯。

この日はさくらさんのお弟子さんがオープンしたこちらへ！

ニボシ大好きなので、期待が膨らみます。

オープン30分前に到着すとると、先客が1名。
オープン時には10名以上並んでました！

醤油かしおか、濃いかふ... 続きを見る

濃いニボシラーメン1玉(しお)

煮干しの風味豊かでアッサリとした塩気の綺麗なスープ
ストレートの中細麺でしっとりとした弾力の食べ応え
スモーキーなチャーシューにメンマと青菜と刻み玉ネギ

🍜券売機-前払い

RDB=県⑳位外 / 食ﾍﾞﾛｸﾞ=県⑳位外 ★3.05
※順位or★評価 = ... 続きを見る

2025.7.26昼　特製ニボシラーメン1玉 しお…1300円
2025年ラーメン307杯目
麺屋さくらからの独立、カジュアルながらスタイリッシュにまとめた空間。
煮干が鼻先まで近づいてきたかのような芳しさ。
その嗅覚からの情報を経て膨らんだ期待にピシッと応える、シャープかつ深みのあるスープ。
それらを隙なく纏いつつ、... 続きを見る

半田の名店さくらさんで１５年修行した店主が、
満を持して開店との事で、大いに期待して訪麺！

平日の午後６時半、店内は満席です。
食券を買って待合の椅子に座って待ちます。
でも程なく案内されカウンターに座れました。
店内には強烈に煮干の香りが充満してます。

注文はベースのニボシ... 続きを見る