真っ黒なスープに食感があるくらいの背脂が浮いている。
見た目よりも味は強くなく出汁感もそこそこ。
麺はポクッとした食感の中細麺。
チャーシューは薄切りですが肉感しっかりでなかなか。
メンマはシナコリな食感で味付けは濃いめ。

京都っぽい感じのするノスタルジックなラーメン。

【スープ】
　相変わらずの漆黒のスープは、甘味が先行し後からほのかな苦味を感じるスープ☺️そこでネギを口に入れる事で、辛味と香りが引き立つ🫰この大粒の脂身がいいコクを出してるんだよな😌

【麺】
　今回硬めをコールするのを忘れてしまった💦しかし茹で加減が普通でも、硬めよりスープを持ち上げてくれている感が増している気がす... 続きを見る

天一大好きとしては新しい形になり残念に思いつつも気になっていたのでやっと来てみました。

店内は十分な広さがありお昼時でもすぐに入れて案内も丁寧です。QRコードからスマホで頼むシステムはあまり好きじゃないですが、ひとまずシンプルなラーメンと焼き飯のセットにしました。
天一同様の動きなら早いかと思っていたら提供は以外と待ちましたね。焼き飯が... 続きを見る

近頃、話題のこちらへ。平日お昼過ぎに訪問。
カウンター20席、6人掛け3卓の店内は、すでに満席。少しだけ待つも、すぐにカウンターへ。
口頭にて黒ヤキメシ定食をオーダー。

トータル15分ほどで着丼。
スープは見た目通り。少し甘さのある醤油がしっかりと主張。大粒の背脂で厚みも増し、美味しい。
ストレートの細麺は... 続きを見る

先日日曜日の17時頃　伺いました
天一跡地に一斉に開店して暫く経ちますが　大分落ち着いて来た様で
4割程の埋まりで　一杯やってる方もちらほら
各席の端末で表題をオーダー　
背脂増し1が100円　二倍だと200円との事
一旦1でどのくらい載るのか様子見であとは麺やわでお願いしました

5分程... 続きを見る