下北沢付近で遅い昼食をとる事になり、通し営業しているこちらへ再訪問
◆総評
久しぶりに食べたこちらの濃厚な豚骨ラーメンは、初訪問の前回以上に旨みをしっかり感じられる一杯だった
定期的に欲してしまう癖になる一杯
◆麺
低加水の細麺
【バリ】（他店で言う硬め）でオーダーした麺は、パツパツとした歯切れの良い食感と、... 続きを見る

１１月１９日水曜日、午後５時過ぎに訪問。
今回、午後におサボりした。
師走は間近だし？有給は残っている。
先週の水曜に、１日おサボりした。
で、またというのも、何だし？
文句を言う人はいないが、２週続けてやることでもない。
とはいえ、なんとなく、午後のお休みを入れておいた。
で、今週になっ... 続きを見る

土曜日の11時30分に到着、入店。券売機で購入した食券を脇に立つ店員さんに渡して着席。麺の茹で加減はバリとハリガネの間というバリバリでお願いした。店内はカウンター12席と4人卓が2卓。先客1名後客1名。すぐに冷えたコップがささったエビスの中瓶が登場。アルコール注文のサービスつまみは無し。すると、他の客がいないからか間髪置かずに着丼。慌ててビールを一口飲ることになった。スープはい... 続きを見る

あれ？この場所なんの店だったっけ？
下北の中心的エリアに新店発見！

場所的に、業務用濃厚スープを使う大手のお店かもな〜。
と思いつつも入店。

しかし！店員さん。店主？
ゲンコツのガラの髄を一本一本丁寧に、
できるだけ寸胴に絞り出したりな... 続きを見る

【スープ】濃厚な豚骨。色がやや茶系なのは醤油系カエシゆえか。油分は限りなく控えめで、看板に偽りなく濃く炊き出した濃厚豚骨で勝負した一杯。豚骨の髄から出たような甘みも漂い、重さもどろどろになる手前くらいで、程よい満足感。後述するが、日によって濃度が変わりそうではあるが、今日のは濃さによる満足感と、食後苦しくならない程度の軽さとが絶妙にバランスしていて良かった。
【麺】ス... 続きを見る

スープとカエシのバランスがちょうど良くて、より豚骨を感じて塩分もちょうど良く美味しさが増してます◎

替え玉が無限に無料という大サービス！

この濃厚な豚骨は定期的に摂取したくなる。
また食べに行きます◎

18:30頃　訪問
下北沢での用事の後に夕食で訪問。
初訪問です。

最近新店ラッシュの下北沢で、今日は豚骨。
替え玉1回無料とのことでしたが、お腹も空いていたので具が多めの表題の食券を購入。

麺はストレートの細麺。
最初はかために当たる「バリ」でオーダーしました。
スープは、... 続きを見る

下北沢駅から徒歩１分の商店街にオープンしたどっ豚こつ 翔己さんへ初訪問。
スープは骨の芯から旨味を抽出した濃厚豚骨！雑味がなく飲み干せるレベルで、中毒性のある美味しさです。
麺は低加水の細ストレート麺でパツパツ食感がスープと相性抜群◎ チャーシューや海苔、ネギなどのトッピングも満足度が高く、卓上調味料で味変も楽しめます。

さらに嬉しいの... 続きを見る

昨日のお昼でオープン待ちの時に、改めて下北沢付近でRDBを検索すると、今まで知らなかった新店舗が
という事で翌日早速初訪問
◆総評　75点
濃い豚骨を売りにしているだけあり、しっかり煮込まれたトロトロ豚骨スープが特徴
豚骨好きとしては嬉しく美味しい一杯
◆麺
菅野製麺所と記載
【バリ】でオーダーした... 続きを見る

12時50分お店到着。こちらも駅近。
先客1名。入って左手の券売機で食券購入。翔己ラーメン900円。
食券を店員さんに渡し、麺の固さを聞かれたので普通でお願いしました。
カウンターは、カエシ（醤油？）、お酢、ニンニク、紅生姜、高菜、すりごまがありました。
お冷のピッチャーとコップもカウンターにありました。
2分ほどでラ... 続きを見る