平日の18時．満員で外待ち4名．道路側に並ぶルール．約20分で店内へ．注文して約5分で登場．
　麺はパツンとした細ストレート．スープはじんわりと旨くてグイグイ飲んでしまう．バラチャーが良いんだ．太めのメンマも良い．ワンタンは小ぶりで餡の入ったやつ．ふむ．極み醤油和えそばも食べてみた．これは極めてシンプルなやつ（写真参照）．後会計で1100+300円．帰りも外待ち8人．... 続きを見る

昔ながらの中華そばを丁寧に作り込んだ一杯。醤油の香ばしさと出汁の旨みが絶妙で、どこか懐かしさを感じながらも新しさを覚えました。

中華そばにワンタンと岩のりをトッピング。スープは透き通る綺麗なスープで、最高に美味いスープ。麺はぱっつんの細麺で麺の味がめっちゃ美味い！チャーシューも文句なし！ワンタンがすごく美味かったわ。絶対リピします！最高の一杯でした！

想像以上の一杯だった〜！の巻

7月中旬の週末、お昼前に訪問。先客2名、帰りの待ち客3名。

7月5日に日立駅近くの呑み屋街にオープンした新店へ。
建物の隣にズラっと並ぶ、100円/60分のコイパにピットイン。
開店時間を30分間違ってしまい、車で待っていたら店主さんが呼びに来て... 続きを見る

日立の新店．日立駅近くの飲み屋街．運が良ければ車は平和通りの路肩に置ける．元地鶏ラーメン はるくと同じ並び．店内は飲み屋の居抜きでカウンタのみ．都内で修行したという若い店主ワンオペ．注文すると約5分で登場．
　麺は細めストレート．低加水でパツンとしたやつ．体感150g．スープは動物がしっかり．重すぎず軽すぎず．癖のない醤油がキリリ．グイグイ飲んでしまうな．バラチャーは... 続きを見る

スープはやや濃い目なカエシと動物系出汁を感じるスープです。麺は菅野製麺所製の中太ストレート麺で、低加水の硬めの仕上がりでした。チャーシューは程よく味が染みていて美味しく、若い店主に期待を込めて採点しました。