下の娘が『ネギラ』を食べたいとのことで土曜の昼過ぎに訪問。先客は4名、後客は5名。コールは「おおめ」です。

麺：チュルチュルなすすり心地が気持ちいい中細縮れ麺、食感はモチモチ系。麺量は160g前後
スープ：動物の旨味を感じながらもスッキリ系な清湯塩スープに、大量の背脂によるコクが・・・これがウマいんですよ
具：ネギは辛味とゴマ油の風味が... 続きを見る

新規開拓で見つけたこちら。
初回なんで基本的なネギラーメンのセットをチョイス。

こちらはラーメンの仕上がりも選べますね。カタメ、濃いめ、多めにしました。

濃いめのスープは最高ですね。
アブラ多めも良い。

ネギも美味い。しかも卓上に青ネギもあり、ネギ好きに... 続きを見る

休日の13時前にまた家族で訪問、空きは2席で少し待ちます。コールは「おおめ、やわらかめ」です。

細かな脂がプカプカ浮かぶスープからすすりますが、ウマいタンメン屋の上位互換のようなスッキリなのにコク深い、かつ脂によるパンチを感じるウマウマスープ。もうこれでやられました。
麺はゆる縮れの中細～中太麺。コールのおかげでヤワヤワモチモチな食感、... 続きを見る

祝日の12時半に家族3人で訪問。店主の丁寧な采配で少し待ちますが、すぐ入店できました。コールは「普通」です。

麺：モッチリ食感の中太麺。少しだけ縮れもあり、啜り心地と噛み応え感がよき、麺量は170g前後か
スープ：味噌々々な濃い目味噌スープは甘味レス、「こいめ」にしなくてよかったと燃えるレベル。動物感や、にんにくによるパンチ底上げもあります。相当... 続きを見る

遂に味噌がリリースされ、役者は揃った。赤味噌の熟成感と辛口を前面に押し出し、ニンニクや生姜等の下世話系香味も仄かに感じられる。こってり指定したが粒背脂の姿は皆無で、多分違うが、鶏油と誤認するまろ味が印象深い。
一歩間違えれば味噌一辺倒に陥りかねないスープだが、チープデリシャスな豚骨が存在感を発揮、そのコク深さと口当たり良さに、蓮華が実に忙しない。
ストレート... 続きを見る

2025.09.06 1325入店。

久しぶりの大人の遠足はもちろんラーショだ。

多め願った背脂プカプカなビジュアルの一杯。過不足ない豚出汁にジャスト塩梅の塩味で整ったスープ。背脂の甘み、コクが加われば蓮華は止まらない。同行者推薦のアブラ多めは大正解だ。軽く波打った中細麺は当初は歯応えしっかりした食感、中盤からは粘り腰と言う変遷を辿... 続きを見る

土曜日の13時前に下のムスメと訪問、先客は6名で後客もコンスタントにやってきます。オーダー内訳は「ネギチャーシューメン 1,100円、ネギ 150円、海苔 100円」、コールは「やわらかめ」です。

どっさりな具にウットリですが、ごま油で和えられたしゃきしゃきネギはネギ臭くて最高、大判のチャーシューは脂身少な目で肉味が強くこれまたウマい。
スープは... 続きを見る

味噌はまだ未販売のため、塩を選択。前回の経験から脂多めオーダーしたところ、37℃の炎天下にも拘らず、透き通った湯面に多量の積雪が観測された。
スープはチープデリシャスな豚骨で、拳骨や背脂、肉塊の出汁が織り交ざり、口当たりあっさりながらも大変コク深い。塩だれに角はあるが、まろ味が強く、背脂のこってり甘口も効いており、旨味の多層感と力強さは申し分ない。
船橋は山... 続きを見る

近場の某氏が全然様子を見に行ってくれないため、痺れを切らして突入。36度の炎天下、チャリ15分程度でも汗だく。エアコンの効いた環境が嬉しい。
見た目、王道の作り。旨い事が確信できるビジュアル。豚骨とチャーシューを煮た出汁はあっさり仕立てだが旨味はソリッドで、醤油の切れがその旨味を強く食べ手の心に訴えかける。背脂は程々、次回は多めでコクを強調したい。
そんなチ... 続きを見る

はじめに、コメントへの返信は
お返ししておりません m(_ _)m

本日はコチラ先週7/8にオープンされた(ラーメンショップ小池)さんにお邪魔させて頂きました〜……実は昨日もお昼時に訪問したのですが😅【スープ調整中につき一時営業を中止しております】と言った感じの張り紙が❗️……😱ガ〜ン😱(涙)肩を落としてお帰り〜です😂💦ですので再チャレンジで〜... 続きを見る