前日の痛飲により豚骨以外のスープを身体が欲し、麺友さんのレポートで知ったこちらを初訪問。動物系の出汁をベースに煮干し香る好きなタイプの味わい。スープ表面の香味油の影響もあり更なる奥行きが感じられるもの。麺はストレートな細麺仕様。硬めの茹で加減でスープの持ち上げ、相性はベター。具はネギ、メンマ、ナルト、小松菜、海苔、味玉、チャーシューの構成。先ずデフォで２枚のチャーシューが嬉しい... 続きを見る

なんか昨年は見かけなかったラーメン屋が出来てて行列になってた。
チョイ検索すると「兼虎」と「蔵持」で修行とあった。「兼虎」はいいとして、満来な系譜の旨々蔵持は気になったんで一啜り。

スープ、角のない奥行き感じるタイプでオイルでコク引き出しとる。
豚、鶏、魚介、乾物、香味野菜と甘くない醤油で昔ながらの東京下町の中華そばを狙っ... 続きを見る

この夏、西新にオープンした中華そばの店。
こぢんまりとして明るく、居心地が良い。

すりガラス状に表面の油が固まりかけている。
香り高いスープをレンゲで味わってみると、
動物系、魚介系、醤油のバランスが完璧。
ほどよい酸味がアクセントになっている。
香味油と旨味調味料の... 続きを見る

20250830
西新商店街のど真ん中にオープンしたレトロな雰囲気も感じる非豚骨中華そばのお店🏠
元から中華そばが気になっていたのですが、先日油そばの投稿を見かけすぐに訪問🚶
土曜のお昼で訪問時は1組待ちでしたが、帰る時には10人以上待っていました😶
10分程度待ってから食券を購入し数分待つと肉飯と油そばが到着🍖
肉飯は具材もし... 続きを見る

地下鉄空港線｢西新駅｣から徒歩約2分、西新中央商店街に店を構える当店は、らぁめん蔵持で研鑽を積んだ店主が2025年7月2日に開業。
｢THE OLD STYLE 中華そば｣というコンセプトで、九州では珍しい｢東京下町の中華そば｣の味を提供している。
店舗は西新中央商店街内のハトヤ新道商店街の一角に位置し、紺色の外壁に白い暖簾と提灯が目印。
玄関前の... 続きを見る