陳家私菜（頂天石焼麻婆刀削麺）
#ラーメン #ramen #刀削麺 #陳家私菜 #内幸町 #新橋

2025年4月オープン
赤坂や渋谷など都内8店舗で展開する「陳家私菜」の新店舗で運営は"有限会社チンズコーポレーション"
日比谷国際ビルのテナントとして入居し大箱ながら昼時は大混雑と人気の高... 続きを見る

2025年7月下旬 元祖汁無し担々麻辣刀削麺　950円
ガッチャさんが食べていた刀削麺が気になっていた陳家私菜。近くに無いかと探したら今年4月オープンの此方を見つけランチに訪問。
場所は都営三田線内幸町駅と直結する日比谷国際ビルヂングの地下2階。新橋駅からは徒歩10分ほどかかるので新橋店と言うより日比谷店と言った方が良さそうだ。
客席は店内と通路に... 続きを見る

12:45頃訪問。他客多数でかなりの人気ぶり。店はビルの地下2階にあり、広いスペースにテーブル席が多数設けられている。窮屈さはさほど無く、清潔にされていてまずまずの居心地。男女数名の店員さんによる切り盛りで、接客は手慣れた感じで良好。

本メニューを選択。辛さは小辛・中辛・激辛・地獄辛から選べ、激辛を指定。暫く待って配膳された。
なおこちら、ライス、スープ、サラダ、水餃子（3個まで）、杏仁豆腐がセルフで無料サービスとなるのも人気の一因だろう。自分は杏仁豆腐以外を頂い... 続きを見る

辛すぎるのは苦手なので小辛。全然大丈夫な、ほどよい辛さ。八角の入ったいかにも中華という味わい。美味しい。しかし麺を分類すると完全にうどんだな。腰はない。刀削なので、伸ばすという作業をあまりやってないからだろうな、と推定。肉はうまい。ミンチがある程度の塊になって、例えるならカップヌードルの謎肉の高級版といった感もある。餃子も杏仁豆腐も美味しかった。基本的にはラーメン屋ではなく、本... 続きを見る