マー油の香ばしい香りがする豚骨ベースのスープ。
ニンニクとクラッシャーも同時に提供されニンニクを更に増すことも可能。
麺はツルシコな中太麺でサラッとしたスープとの相性はイマイチ。
チャーシューはホロホロ食感で脂身も美味しい。
スープ割りをすると豚骨感が増してそのままラーメンのスープで使えそう。

メニュー豊富で近所にあ... 続きを見る

休日14時40分頃来店、久々来店。
独特のカツオの薫香が香り、他店のカツオ出汁のラーメンとらまた違った風味です。
いつもは海老ラーメンてしたが、カツオも美味しいなと思う今日この頃。ご馳走様でした。

この日も〆。

軽く飲んだ後に、こちらへ。

ちょっとメンマなんかで、一杯やった後に。

つけ麺な気分だったので、
ウリの『しおつけ』ではなく、
何故かつけでは未食のコチラを。

しょうゆベースに焦がしニンニクな香味油で... 続きを見る

平日14時前に訪問しました。

大島が休みなのでしょうか、ほぼ、席は埋まってます。
しおつけ麺1070円を選択しました。
大盛りは無料みたいですが、ここは普通（200g）にしました。


6,7分で着丼です。
麺はつるしこ中太麺で、プリプリした食感が特徴的です。しっかりとしめられてます。
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腕白にも無料の大盛指定で麺は300g。食べ切れるか憂慮したが、結論を言えば杞憂に過ぎなかった。少し波打った太麺は瑞々しさに富み、もちもち食感と芳醇な甘さの膨らみ秀抜、程良い歯応えで箸の動きが止まる瞬間が訪れない。
絡めるスープ。タフな拳骨を主体に、鶏がら、海産乾物の出汁を重ね、らぁめんより少し強めに塩味と焦がしにんにく油を纏わせる。多層的でソリッドな旨味と、にんにくの... 続きを見る

【麺】
加水中程度の細微ちぢれ麺。茹で加減適度。
麺量は普通が140g、大盛が210gで同料金。
【スープ】
味噌の風味が前面に来るスープ。ほんのり甘みが
あり、最後に魚介系の出汁を感じる。
塩分若干高め。

派手さはないが美味しい味噌ラーメン。

これは旨い。円やかな口当たり。拳骨を中心に据え、鶏がら、鰹、昆布などで旨味を重ね、ソリッドなコクとまろ味を醸し上げる。そこに焦がしニンニク油（マー油）、香るビターなニンニクは、もう熊本ラーメンとしか思えない。
この中毒性の高いスープを受け止めるのは、ストレート中麺。つるんとした啜り口と、ほど良く残った腰の食感。爽やかな甘みが抜ける感覚には、麺束の張力で常にスープが纏わ... 続きを見る

飲みの途中に。

早くから飲んだので、
ちょっと小腹が空いたなと。

しおつけに隠れた、この店の一押し。。

飲んだ後にも最中も、合う一杯！

リピートの一杯。

休日の夜に家族とファミレスで夕食後、
メインを抑えてこちらで〆を。

腹もそこそこなので、軽く飲んで、裏メニューのコチラを！
＊メニューには載ってないが、誰でも頼めるメニュー。
　SNS等で告知。

前回の印象より生姜が強く、軽め... 続きを見る

裏の一杯。

休日の夜に奥様と町中華で夕食後、
メインを抑えて1人移動してこちらで〆を。

※ウーロンハイ+つまみメンマ。

つまみを頼みながら軽く飲んで、現状は裏メニューのコチラを！
＊メニューには載ってないが、誰でも... 続きを見る