ご飯を食べず酒をかっ喰らった後の為記憶が薄く...

結構甘めで鶏が強かった（多分油多め）
動物系強目で醤油ギンギンではなかった為食べやすかった。
卓上の七味醤油がご飯泥棒でしたね。極みニンニクとは違った方向で良かった。
キューちゃんもあり良い感じ。
シラフで再訪予定

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ山手線高田馬場駅駅の東、「早稲田通り」沿いにある。
・店の外観：赤色地に白色の文字看板。メニューの立て張り紙、外に置かれた券売機。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：カウンターで１２席ほ。
・客数　　：夕飯時、自分以外に２人ほど。
・店員　　：調理の... 続きを見る

平日の12時前に伺いました。
5割ほどの客入り。
「ラーメン(中)」1,000円の食券を購入。
麺硬めでお願いしました。
暫し待ち、料理が提供されました。
豚骨スープはお店で炊かれているようですが、どっしりした感じ。
カエシは強めでかなりの塩味があるものの、なぜかスープの味わいはぼんやりし... 続きを見る

前回と同じチャーシューメン
お好みオール普通で逝ってみる

今日の野菜が辛ネギだったので
くずれ玉子と一緒に追加トッピング

辛ネギはラー油がタップリかかり
脂っこさに支配されてしまうかと思ったけど
意外に辛味が抑え目で香りが良くスープに馴染んでおり
ネギ自体... 続きを見る

079_特製ラーメン（¥1000）
※全て普通
＋今日の野菜（¥150）
※ヤサイ（キュウリ・ニンニク・ネギ・ホウレンソウ）
https://www.instagram.com/p/DMNwGHszqbT/?igsh=enR6eXg2a3g0ZmN0
〔vegetable taberu count〕
アボカド_1・エゴ... 続きを見る

2025年7月8日（火曜日）　20時過ぎに伺いました。

JR山手線ほか高田馬場駅早稲田口改札を出て、正面の道（早稲田通り）を、横断歩道渡って右へ約410メートル直進した先、左手にあります。この途中に地下鉄専用口（6番出口）があるので、東西線から来た人はこの出口から出るのが早いと思います。途中にはマック、日高屋などがあります。あと、3軒に1軒くらいの割合で、... 続きを見る

新店に期待の初訪問

海苔で店名が隠れちゃってるので
撮影ポジションへ移動
らの字も隠れてるけどｗ

スープはトロミが有って濃厚で脂多目
しつこく成るかと思ったが口当たりは優しく飲み易い
しっかりコク旨なので飽きが来ず
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谷瀬家大好きの知人に奨められたので初訪してみましたw

いつも通り麺を硬め以外は普通で、家系には盤石の九条ネギをトッピング。
ラーメンをじっくり楽しみたかったのでライスは頼みませんでした。

中国系の方が調理しているせいか、丼のロゴの方向と海苔やチャーシューの並べ方が不揃いw

だけどトロミのあるス... 続きを見る

【スープ】※ふつう
　トロミのある濃厚スープで、豚骨のコクに溢れてマイルドな仕上がり🤭しっかりとカエシも効いているので麺は勿論、トッピングやライスにも抜群に合う🥴

【麺】※硬め
　今までの家系ラーメンの中で1番硬く仕上げてくれている☺️酒井製麺史上1番硬い✨そして素敵💕

【チ... 続きを見る

11:50頃訪問。先客7名後客1名。店内は奥に向かって細長い間取りとなっており、段差有り。カウンター席のみが設けられている。窮屈さ等は無く、居心地は悪くない。男性3名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。好みは全て普通を指定。割と早く配膳された。

スープは、割と濃いめの色合いに茶濁。程々のトロみが感じられる。
飲んでみると、豚骨を主体とする動物系のコクと旨みがしっかりと主張。ガツンと来るような迫力は無いものの、ナチュラルで濃厚まろやかな出汁感を... 続きを見る