売価設定はお店が自由に行うもの。ラーメンを食べる時、左程そこを気にする事はないが、この一杯が1,250円である事だけは最初に明記しておきたい。
スープは熊ぼっこらしい、鶏がらを軸としたあっさり仕立て。果実系の甘みが効き、素の段階でコク深さ十分。そこに、赤白ブレンド味噌を加えて煮詰める。生姜やニンニクなどジャンクな香味が加わる事で、癖になる味の完成だ。
具はも... 続きを見る

はじめに、コメントへの返信は
お返ししておりません m(_ _)m

本日はコチラ(熊ぼっこ)さんに、お邪魔させて頂きました〜お昼時12時位に到着〜！さっそく入店〜！おっ邪魔っしま〜す ٩( ᐛ )و …まずは入って左側の券売機で食券の購入です…「コチラではやっぱり味噌かな〜？」🤔と思って来ましたが(タンメン)を発👀見😃……迷わずポチッ♪😁で食券を... 続きを見る

あの熊ぼっこが、何と自宅至近に移って来た。見慣れたスタッフと若き二代目のフォーメーション。平日でも行列となる注目度、ここ、小村井なのに？
スープの濃厚さ。鶏がらベースに香味野菜や果実系の甘みが加わり、そこに味噌。赤白ブレンドにニンニクや生姜が効いた下世話さ満点の味は、瞬時に人の心を夢中へ導く。濃いが、塩っぱくない。旨味の軸を味噌だけに頼らない。
やや平たい縮... 続きを見る

6月10日(火)､午後12時11分頃に移転前も含めて初訪問で先客8人後から6人｡
　こちらは台東区は新御徒町で約38年間地元の皆さんに愛されて来た町中華の｢熊ばっこ｣さんが4月30日に一旦幕を下ろされ今回墨田区は小村井に新たに店舗を6月8日に移転オープンされたとの事｡
　店内はグレーの壁紙で木目調で縦長な､今日現在下に棚のある厨房向きカウンター5席に奥に4人... 続きを見る

11:30頃訪問。先客5名、後客も途切れずで中々の人気ぶり。店内は奥に向かって細長い間取りとなっており、長めのL字型カウンターが設けられている。結構な年季が感じられるが、居心地は悪くない。割と御高齢の男性2名による切り盛りで、接客は気さくな感じで非常に好印象。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

具として、中央には、中華鍋で炒められ、スープと共に煮立てられたモヤシ、玉葱、挽肉、少量のキャベツが盛り付けられる。十分に熱が通りながらも適度な食感が残されていて絶... 続きを見る

14時満席

味噌が濃く甘で美味しかった。

前の客のネギ味噌は850円だったかな。

時価なんか？

9月11日(月)

本日はふらっとこちらのお店「熊ぼっこ」さんにお邪魔します。

駅直近です。

13:25店着。

店前には自撮りでスマホに向かって話し続けている店員さんらしき怪しい人物。

お店の扉を開けようとするも開かない！

すかさ... 続きを見る

５年振りの此方の餃子。
今日は「天津飯」のサイドとして招集！

デカい自家製餃子が４個。熱々で旨し！
皮は少し厚めで中身がギッシリ入ってる。

酢胡椒でも醤油・辣油・酢でも両方旨い。

デカいので３口ほどで１個食す感じ…。
ボリューミーなの... 続きを見る

３年振りの訪問！！

昼間は温かいが、まだ夜は寒いので
気分的に急に味噌ラーメンを欲した。

帰り道、混んでなかったのでスゥ～ッ
と入店！デフォの味噌ラーメンを注文。

おお、この昭和なビジュアル！
コーンが少しデフォルトで入ってるのが
嬉... 続きを見る

この日夕方でしたが、本当は新店開拓に
御徒町方面へ向かったハズなのに
なぜか道中、急に気持ちが変わり
屈指の古店に突入してしまいました（笑）

急に食べたくなるんですよね。
昔はこの味を、夜中の中野で食べていたのだけど
それを近所で食べられる幸せ。
... 続きを見る