長崎市の繁華街で、昭和を醸し出している。
それはそれはプンプンと。
みなさんがこぞってトライしている表題の品に会いに来た。

さらりとした質感と白濁したスープは、
クセがなくてすっきりとした正統派の味わい。
ニンニクとラードを混ぜた「バクダンペースト」がオン。
「これはヤバいでしょ笑」と、... 続きを見る

長崎の有名店、思案橋ラーメンで長崎ちゃんぽんをいただきました。いろいろな味がして、麺はちゃんぽん麺で美味しかったです。

思案橋ラーメン@ 長崎県長崎市浜町6-17
どうも、さぴおです
✍️バクダンチャンポン 1100円
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🍥ポイント
✅ニンニクとラードを混ぜた『バクダン』の香味爆発！！濃密こってりな長崎チャンポン
✅福山雅治氏の帰省時の定番！
✅店内... 続きを見る

平日22時頃に来店。待ちなく入店することができた。
バクダンチャンポンをいただく。バクダンチャンポンはニンニクペーストが乗ったもの。
店内はトンコツの匂いが強めだがスープ自体は比較的あっさりとしていた。ペーストを溶かしてパンチを出し、自分好みの美味しいチャンポンにすることができた。

長崎2日目。
入店すると先客10人、後客なし。カウンターに座り名物という「バクダンチャンポン：1,100円」を注文。
厨房には男性2人、女性3人。店内は豚骨の匂いが漂っているがちゃんぽんだけでなくラーメンを食べている人も多かった。
さほど待たずに出来上がり。

スープは豚骨の香りがしっかりと出ていて昨日食べた「中華大八 駅前店」... 続きを見る

思案橋名物

初めてこんなに早い時間、しかも素面。
18時15分入店で先客5名後客3名。
ひとまずビール・ラガー（650円）をお願いし、続けて掲題。

淡いスープ、ツンと鼻にくる酸化臭、すえた感じ…
とにかくライトでこんなに軽かったっけ！？
塩味も弱いし、物足りなさから速攻胡椒を... 続きを見る

昼食で訪問。
列に並び暫し待つ。案内されて入店。
注文方法は口頭での対応。
福山さん御用達のお店ということで、ご本人は何を頼むのかお店の方に確認するとバクダンチャンポンとの回答。同じものをお願いした。
芸能人が多く来店されており壁中にサインが飾られている。店内は豚骨臭が充満しており食欲をそそられる。
暫く待って着丼。
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卵が乗った特製ちゃんぽんをいただきました。
店内に入った途端にすごい豚骨の獣臭ですが、しっかりと煮込んだ豚骨ベースに魚介の旨みが絡まったスープでした。
具材としっかりした中部と麺と、程よいあっさり感で、飲んだあとにもいけちゃいます。
福山雅治さんを初め、芸能人のサインがびっしり。
夜中までお客さんも絶えませんでした。
ご馳走様で... 続きを見る

福山さん御用達ということで訪問。
ボリューム満点で、単品でお腹が一杯になりました。
自分の食べなれたチャンポンと比べ、結構あっさりとしたスープで、バクダン（ニンニク＆ラード）を溶かすと味変となります。
ちょっと値段が高いかなぁと思いつつ、福山さんの聖地だからしょうがないか。

今回の評価は連れ：84点，オイラが83点となります。

週末に有休を1日付け、2泊3日の旅行。
まだ夜の明ける前に自宅を出発し、マイカーで羽田空港を目指します。
事前に予約した近隣の民間駐車場に車を停め、✈で長崎空港へ。
到着してすぐレンタカーを借り、初日の目的地である波佐見へ。
NHK Eテレ「ハルさんの休日」で紹介... 続きを見る