5月15日(木)､午前11時54分頃に移転前も含め初訪問で先客10人後から7人?｡
　こちらはお店とのInstagramによるとフレンチ歴14年のシェフが贈る本気の1杯を提供する鯛ラーメン専門店との事｡
　店内は黒基調のシックでオシャレな､今日現在厨房向きL字カウンター12席のみでお水は券売機右側のガラス製冷水タンクにてセルフ(壁側にハンガー掛け､... 続きを見る

今日は、午後をフレックスにして、東京都板橋区へ。
実は、ナランハというジャグリングのお店があるのです。
ということで、板橋駅で下車し、お店へ行く前に、ランチをここで。
入口にある券売機で、鯛塩濃厚そば（単品）と和え玉を選択。
ランチセットもあったが、和え玉が気になったので・・
店内は、東京の特徴？狭いカウンターですが、... 続きを見る

『縁petit』系列店はしご2軒め。
１号店の『縁』さん。
残念ながらランチが終わってしまい、鯛塩濃厚そば（870円）＋鯛茶漬け（250円）。
こちらは系列の鯛担麺よりもストレートに鯛スープです！
やさしいスープ。
日本人ならみんな鯛ダシが好きなはず！
鯛茶漬けのおじやも旨かった！

鯛を炊き込んだというスープはまろやかで美味しいですね、ちょっと少ないかな？
辛味の辛子と辛子味噌みたいなの結構辛さ有ってアクセントになり良かったです。
鯛茶漬けは出汁みたいなの有った気がしますが、スープに入れた方が美味しいですね。
全体的にインパクト足りない気もしますが美味しいラーメンでした。
丼が食べ難いのがインパクトはちょっと残念です... 続きを見る

夕方訪問
待ちなし
女性客多いです
手の込んだ美しいラーメン
ごぼうが美味しかった
完飲しました

ご馳走様でした

お昼時、ほぼ満席と人気ですね。
女性のお客も多いです。
2階席もあるのか数人降りてきました。
ランチセットだと鯛茶漬けがつくようですがご飯ものはスルーして
単品をポチっと。
鯛担麺は珍しいですね。
泡系のようでブレンダーでかき混ぜています。
程なくして提供。
牛乳のよう... 続きを見る

先日miso noodle 板橋パーコーパーコーに訪問したところ、退店時にこちらに外待ちがあるのを見て気になって訪問してみる事に。平日の丁度開店時間に到着すると店主が開店のために看板等を設置している所だった。先客は誰もいなかった。店内はカウンターのみ7席のみで男女のオペ。先ずは食券を購入する。秋というよりかは既に季節は冬だが、秋季限定だというポルチーニ鯛ラーメンを選択... 続きを見る

埼京線の板橋駅を降りる。
下板橋駅方面に出ると駅前にこの店がある。

以前から何度か店の前を通ったが、昼時は順番待ちになる人気店。
この日は夜の少し早めの時間。
店を覗くと空席がある。

入って見よう。
券売機で食券を買う。
初め... 続きを見る

以前デフォをいただいたので今度は担々麺をいただきました。
鯛ベースの坦々麺はとても珍しいですが、濃厚な坦々麺の旨味をしっかり残しつつ鯛の旨味を感じさせくれる見事なチューニングで美味しかったです。
好きた味でした。ご馳走様でした！

過去食です。フレンチ出身らしい。クリーミーな鯛白湯だけど後味はすっきりしていて飲み続けられる。鯛の旨味はしっかり出ているが臭みはほぼなし。具が多いからかスープはややぬるめ。麺は中細ストレートで歯切れがよく密度も感じられて良い。鯛ごはんも美味