以前、一度訪問した時はつけ麺であまり印象に残っていませんでした。
その後、味噌ラーメンが美味しいと聞いて再訪問。
濃厚なスープにピリッとした辛さがあり、麺も中太のストレート麺で食べ応え抜群でした。
チャーシューもほろほろとしていて、次回は味噌チャーシューにチャレンジかな。
今まで食べた味噌ラーメンの中で一番美味しいと感じました！... 続きを見る

24/04/13

　らーめん紺やさんを初めて訪問しました。以前よりチェックはしていたものの、やや距離があるため未方となっていました。今日は次男の誘いもあり重い腰をあげ行ってみることにした次第です。
　開店２０分前程に到着で、まだ誰もいません。名前を書く用紙はなく入口付近に設置してある椅子に座って開店を待つことに。その後開店前までに５組、... 続きを見る

8/24（金）19：00　前2後0　

ラ本から、昨今の濃厚味噌張りの強い動物系をボトムにしたものをイメージしていたが、そこまで厚みはないものの、まずまずの下支えに、ガツンとくる攻撃的な味噌だれのコクが作用して、パンチのあるスープになっている。その分塩分濃度は高く、ぎりぎり許容範囲ではあるが、個人的にはもう少し塩気を抑えた方がより好み。唐辛子が少量浮きピリ辛... 続きを見る

2018.1.10
福島市中心街からのどかな道を北上するとそこに「紺や」。
お客の八割が注文すると言う味噌ラーメン系が左上の法則通り、券売機ボタンが配置。
私は辛いの食べたいので、辛味噌ラーを。そんで味玉付き。

中華鍋での調理。調理過程はおやすさんの観察を参考にしてください。

これは味噌麹の甘さ... 続きを見る

福島市郊外に、特に味噌ラーメンが美味しい店があると知り訪れた。
ラーメンデータベースには２レビューしかなく、しかも最新は７年以上も前と忘れ去られたような状態だ。
着いてみると、リンゴ畑の中に集落が点在するのどかな雰囲気の所にあった。

醤油、塩、味噌に醤油つけ麺とメニューは一通り揃っているが、筆頭メニューは味... 続きを見る

塩を食べようと思ってたんですが、メニューの最初に「味噌」と記されていたのでつられて注文。
中太の麺に、ほんのり辛みのある、まろやかさとさっぱり感が同居した福島味噌オリジナルブレンドスープ。そして水菜という個性派。
だいたい予想通りのらーめんで美味しかったです☆

ただスープが味噌だからか、トッピングの味が負けている感がありました... 続きを見る

帰省中によくいくお店です

メニューには味噌、醤油、塩ラーメンなど
壁にはつけ麺の張り紙があります
醤油ラーメンのスープは魚介系中心のダシでタレには
福島産の醤油が使われているようです
首都圏では油たっぷりの濃厚な魚介系が多い気がしますが
ここは割とあっさり系でバランスが良くとて... 続きを見る

おいしい

以前の物になります。

おいしい！