昆布水はなかなかの粘度。節系の風味がほのかに漂うのがなんとも独特。つけ汁はオーソドックスな塩味。個人的にはもう少しパンチが効いていても良い気がしたところ。何より初手からぬるめなのはちとマイナス。昆布水効果で冷めるのが速くなってしまう分、もう少し熱くしていた方が後々も美味しくいただけそう。とはいえ熱すぎると出汁の風味を損ないそう。
やはり昆布水つけ麺というジャンルは繊細... 続きを見る

野田の課題店
あの系列か

プレオープン中の新店で、ハイレベルでリーズナブルな塩をいただいた後の２杯目。
次に狙ったのは、今年６月にオープンしたこちら。
昆布水つけ麺のビジュアルを見て、熊谷だけじゃなく、高田馬場や宇都宮、鶴見とかにもあるあの系列かな。
美味しいし、塩があるので、カップリング店が見付... 続きを見る

10:45頃 初訪。

2025/6/20にオープンしたコチラへ、遅ればせながら訪麺。
川間駅南口から徒歩10分ほどで到着し、店舗前に設置されたベンチにて着席待機。

シャッターズPP、定刻にてオープン。
開店時の並びは6名、後客2名。

店内の券売機へ千円札を差し込む... 続きを見る

１０月１２日　正午すぎ
駐車場あり　私で満車　
店内８割　後に外待ち発生

ぬるめの昆布水
麺は全粒粉入り
卵は半熟
チャーシューもまぁまぁ

つけ汁は鶏がきいており、オイリーたいぷ
割スープをいただき
暖かいラーメンにも出来ました

何処かでもやっ... 続きを見る

オープン時には開店待ち数名と人気ですね。
オシャレな店内
券売機を見ると何やら見たことあると思ったら
以前行ったHARE tokidoki MUGIと全く同じｗ
だれかのPDなのか資本系なのか？
とりあえず左上をポチっと。
スタッフは若く活気あります。
昆布水つけ麺の食べ方のPO... 続きを見る