味玉海苔醤油つけ麺 ¥1400

昆布水に浸かった自家製細麺、まずはそのまま啜る❗️
小麦と昆布の香り、上品な旨味が一気に押し寄せて開始早々から優勝💯

麺に塩を付けて食べると、旨味がクッキリ輪郭を持って立ち上がり、ただただ旨い。
そして芳醇な醤油の香り全開のつけ汁にディップして啜れば、も... 続きを見る

吉祥寺エリアに用事があり
オープン直後ぶりにこちらへ💁‍♂️

《来店状況》 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
🗓️日時：2025年12月（平日）
🚶‍♂️到着：12:16
▶️流れ：店員さんの案内で食券購入
👥並び：13人
🥢着丼：12:40

《... 続きを見る

移転後の初訪問。開店時間を待たずにオープン。キャッシュレス対応券売機にて表記を購入。半円形のカウンター12席は動線が良さそうです

つけ麺としては珍しい2杯ずつの調理で提供。まずは指南書通りに塩、その後はスープとともに。箸が止まらず、あっという間に完食。スープは昆布水で割って完飲。わざわざ訪れる価値のある一杯

2025年12月5日訪問。
吉祥寺『迂直』へ。

◆特製つけ麺 (￥1,700)
麺は、細麺。
具は、麺のほうに味玉、柑橘、海苔。つけ汁のほうにチャーシュー、メンマ、ネギ。
つけ汁は、醤油系。

美味し。
やっと迂直来られた。
麺・具を食べ終わり、スープ割り用... 続きを見る

１２時５０分に到着。外待ち５名に接続。案内板には食券の購入はご案内しますとかいてあるが、食券は先に買うタイプ。１３時１２分にカウンターへ昇格。１３時１５分に着丼。
麺は中細のストレート。鰹昆布出汁水に浸かっています。塩だけで食べてもしっかり小麦を味わえます。
スープは鶏ベースで濃いめの味付け。
つけ汁の中にメンマとチャーシューが... 続きを見る

１１月２３日　午後１時
ギリ階段に並ぶ
階段下あたりで食券購入の指示あり

２時３０分に提供
濃厚な昆布水
全粒粉入りの冷たい麺
良い品の海苔

鶏がきいたつけ汁
厚いほうのチャーシューは絶品級

サラサラの塩をつけて食べたが　い... 続きを見る

金曜日11:25 待ち13人目 12:05着丼
中待ち9名　階段外待ち3名

醤油つけ麺1200円 割りスープ50円

麺：自家製のストレート細麺
つけ汁：醤油
具材：チャーシュー、ネギ、メンマ
卓上：塩、唐辛子

交通系電子マネー利用可です。半円状カウンターに12席の... 続きを見る

日曜日13:12着。

待ち26名に接続。

丁度階段の一番上でした。

行列は階段下から見せ手前まで伸びています。

階段の下まで来ると店員さんに食券を買うように言われます。

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2025/10/26　12時15分頃訪問
秋の長雨ですね。こうなるとバイク移動は危ないのでBMしておいたコチラに電車で初訪問。
ある程度の混雑は覚悟しつつ店に着くとお待ち20人以上と長期戦の様相。代打の店も考えてはいたが回転は早いらしいので、列に接続し途中でチケットの購入を促され席に御案内から提供と約1時間でした。
まずはオススメされた通り麺からい... 続きを見る

【スープ】
　研ぎ澄まされた鰹と昆布出汁の効いた醤油スープ😳途中に柑橘を加える事でサッパリとした味わいに変化🥴シメに有料だか鶏出汁の割りスープを使う事で、より奥深い味わいに🤝追い討ちをかけるように、残った昆布水をin🥰完飲コース確定👍

【麺】
　危うく、この麺だけで完食する所だった🫣この麺に、食卓調味料の塩をかけた時にはその気持ちに拍車... 続きを見る