佐野の課題店

厄除大師近くで美味しい塩チャーシューメンをいただいた後、次に狙ったのは昨年４月にオープンしたこちら。
店舗情報には「田村屋出身」とある。
田村屋さん出身店は名店揃いなので、すぐに行こうと思っていたのだが、向かい側の「手打ち中華蕎麦 麺屋 工藤」さんを訪れた日は定休日だったので、後回しになっていた。

店... 続きを見る

2025.11.11（火曜日）14:55訪問

北関東ツーリング1日目の二杯目。
この時間にやっている佐野ラーメンの店は？と、
Googleマップで見つけました。
駐車場はあるが当方バイクなので店前の歩道に駐輪。
前客1名（後客3名）。カウンターに腰掛け標記オーダー。
オーダーし... 続きを見る

続いてすぐこちらへ
ウェイティングシートがありましたが
外待ちがなかったので、そのまま店内へ
先客はまさかの1組・・・
先程同様に出身店のTシャツが飾られていました。
冷やしもありましたが、やはりラーメンで
こっちは20円安いです
調理は店主のワンオペ
見事な... 続きを見る

麺屋ひらさわさんに訪問しました。
田村屋さんの八番目に独立した方の店なので楽しみでした✨
道を挟んだ向こうには工藤さんが…。店綺麗だ…。
愛想の良いおばちゃん２人が良い感じ😊店主さんは少し大人しめな方だな。ちなみに麺の硬めと柔め、スープの薄めと濃いめを選べ私は指定せずにオーダー。

スープはアッサリスッキリしていて出身... 続きを見る

土曜で午前中は通院。
七色の落書き狙いでしたが13:10で外待ち10名を見て諦めて佐野へ。
七色人気になっちゃったのも納得と思いながら佐野のひらさわまでドライブですが、実は30年以上通うヅラの調整(以下床屋と書きます。)の時に私のラーメン好きを知ってるマスターが床屋の客に田村屋出身で佐野で新しい店を始める野木人がいると聞かされ今度床屋に行きたいのでその時まで... 続きを見る

2025.4.29
もと「工藤」の場所に新店舗。目の前の移転した「工藤」は行列、こちらも５組の待ちあり。
開店早々だからか回転は良くなくて提供は65分後。５組ならすぐだろうと思ったが、そうはいかなかった。
目の前には超低山の米山あり、なんと真田の三人が話し合いをして徳川側と豊臣側に付くのか決めたのがその麓の「薬師堂」内であった。NHK大河ドラマ「真... 続きを見る

佐野で一大勢力を誇る田村屋出身のこちら。
向かいに新築移転された手打ち中華蕎麦 麺屋 工藤だった箱だが、駐車場が狭くて若干難あり。
開店時間ちょい過ぎの訪問だったが、まだ認知度が低いのか先客は６名。
店内にはリノベーションされ、新たに麺打ち場が設けられた模様。
さてそんな中、味の濃さや麺の硬さが調整可能との事なので、標記を「麺硬... 続きを見る

平日の11︰35に店着、 入店して空いているカウンターへ。先客4名。口頭にてラーメン770円、焼餃子2個250円、チャーシュー丼380円を注文。5分程でラーメン、チャー丼の順に配膳され、更に3分程して餃子も。
注文から着丼までスムーズでした。

まずは琥珀色のスープから…あっさりしているが、出汁感やコクもあり佐野ラーメンの王道系。青竹打ちのピロピロ... 続きを見る

スープが飲みやすい

麺がランダムな太さで手打ち感が伝わってくる

ギョーザもモチモチ！