深夜近くの店内は、飲みのシメを求める男性客でぎっしり。それでもせっかくなので並ぶことに。

一杯は旨味の立った煮干しラーメン。チャーシューはトロトロ系、シャキシャキの玉ねぎがよく合います。

店内は適当に座って待つ方式で、調理以外は年配の女性が一人で切り盛り。順番管理は完全に自己責任という雰囲気で、案の定、自分の番で別の方が「俺だ」と割り... 続きを見る

2023/11/18、0:10入店。
先客11、後客7。

福井での歓談を終え、〆の一杯で参りました。
福井のナイトレジャーといえば片町が有名ですが、ホテルが多い駅前でもこの時間に営業しているラーメン屋さんは貴重でしょう。

そしてこちらのお店、お昼はカフェの居抜き営業なので、実におしゃれな雰囲気の... 続きを見る

カフェを間借りした店舗のようでおしゃれな店構えです。しっかりとした煮干しの出汁のスープに柑橘系（柚かな？）の香りがほんのりして美味いです。麺もしっかりとしておりスープに合います。強いて言えばチャーシューはもうひと工夫欲しいなと。でも美味しいです。

間借り営業のため、訪問の敷居が高いこちら。
店内は広いが席を減らして営業のため、到着時は満席で
入口近くで待ちました。
店頭のPOPを見てみると、東北・関東で10年修行した店主さんだそう。
福井初の煮干しラーメン専門店です。
券売機でデフォの小をポチっと。
厨房は店主のワンオペで... 続きを見る

今度は塩を食べようかと思いつつ、やっぱり醤油を食べてしまいました
濃厚過ぎない煮干し出汁と醤油がマッチ、麺はこの手のスープには珍しい太ちぢれ麺で、この相性が抜群に美味しい
連れの塩を味味したが、やはり醤油の方が旨さが際立つ
とても美味しかったです。。。

かなり美味しい！
３度目の福井旅行で初めてラーメンを食べるにあたり、どこで食べようか非常に迷いました
でもこちらにして大正解です
強烈なドロドロ煮干し系ではないとの口コミでこちらに決めたのですが、鶏ガラに少し豚骨の出汁も混ざってるのかな？ハッキリとは分かりませんが、煮干しが全面に出つつもとてもバランスの良いスープで、麺は手打ち中太ちぢれ風のぷりぷり... 続きを見る