らーめん護什番 さんへ訪問です。
本日は雑司ヶ谷の課題店にお邪魔しに参りました。
先にお邪魔したお店からの帰り道に、調査がてらに覗きに来ましたが、どんな物かと並んでしまいました。(^◇^;)
此方の店主は三鷹の鶏こく中華 すず喜さん出身で、調布の一番だしラーメン しんせんで独立し、2025/4に雑司ヶ谷に移転し最近"旨辛痺麺"が... 続きを見る

◎採点◎（★5つ中）
麺・・・・・・・★★★★★
スープ・・・・・★★★★★
トッピング・・・★★★★★
ボリューム・・・★★★★★
ビジュアル・・・★★★★★
値段・・・・・・★★★★★

※感想※
旨辛痺麺　1150円
まさお... 続きを見る

見た目ほど辛さ痺れは強くなく、程よい感じで、ニンニクや背脂でジャンキーさはあるものの、スープのコク旨味をしっかり感じられて旨い。まっ赤な玉子の黄身が濃く、スープが絡まった麺をつけて啜ると、マイルドになって、すごく良い味わい。体が温まり寒い日にはもってこいのラーメンでした。

悪魔的、としか言い得ぬ。
麺は中太ながら食べ応え満点の麺。
ライス多い！
と思ったが結局完食。
語彙力なさすぎて悪魔的、しか言えぬ。
えらい食いもんつくったなー

美味いけど辛い！辛いけど美味いの無限ループ！
ハフハフしながらもやめられない止まらない旨辛痺麺。
この沼からどうやって抜け出せば良いのか💧
迷宮入りガチ確定で、意識辛い系ラーメンで間違いなし！

ちなみにライスはマスト🍚

一度は行けよ、行けばわかるさ！！
行ったぞー！！

この日は身体のメンテナンスで都内まで来たので、ランチは前から気になっていたこちらへ。

場所は有楽町線の護国寺駅から徒歩7分くらいですかね？ ランチタイム時間帯でしたが、タイミング良く並ばずに店内へ。券売機で【スタミナ破壊系】旨辛痺麺1150円+まっ赤卵100円をポチッとして空いているカウンター席へ。店員さんに食券を渡す時に汁なしか汁そばが確認されたので、汁... 続きを見る

土曜日17:15 開店前5人目　開店時13人

旨辛痺麺1150円　専用ひと口ライス50円

麺：ストレート太麺
スープ：スタミナ系
具材：ナルト、豚肉、ニラ、麻婆豆腐、唐辛子、にんにく、山椒
卓上：藻塩

旨辛スープが美味しいです。そこまで辛くなく、旨味も感じるので完飲できます... 続きを見る

らーめん 護什番＠護国寺

・背脂四川麻婆麺＋ひと口ライス

スープはベースが甘めで、痺れと辛みがほんのり効いた麻婆の餡が乗り、塩味適量で非常に洗練されていて激ウマ🌟 麺は中太やや縮れで、スープの持ち上げ完璧で縮れ具合が計算し尽くされている。ソーキか牛筋かどちらか分からないけど、お肉と背脂も上質。

これは凄い一杯💯大... 続きを見る

お店の向かいの魚屋さんに買い物に来たついで（すみません・・・）に伺いました。
旨辛痺麺の辛口をまさおトッピングでいただきました。

醤油味のスープに、粘度の高い麻婆豆腐がそのままかかっています。
麻婆豆腐と言っても豚の挽肉ではなく軟骨の周りの肉が使われています。豆腐も賽の目に切られておらず、適当に崩したと思われる塊が入っています... 続きを見る

平日12:50 満席、食券買ってる間にたまたま1席が空き待ちなく着席。後客さん8名。退出した13:30では席に余裕あり。

護国寺駅から徒歩10分強、かなりひっそり目立たない住宅地の中だが、ビッシリお客さん押し寄せてる。さすが、本当に美味いお店は場所は選ばないものだ。
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