麺のお伴の"米モノ"は "ねぎ"はライドオンしてくるけど "卵"だけのシンプルな"卵チャーハン" コイツの炒め具合がいい感じ

"らぁ麺"のスープと一緒に頂いたら最高です 美味しくいただきました

ダイモン･ハママッチョに新たな"メンラーショップ"が登場 "ホテル京急イン"の1階に登場した"出汁いのうえ"さんにチェックイン

お初は"醤油らぁ麺"をチョイス 店名にまで謡ってるように"出汁＝スープ"がいい感じ 熱々のスッキリ醤油スープが心地よいです &qu... 続きを見る

2025年4月上旬平日 醤油らぁ麺 1000円
ランチに3/10オープンの新店を訪問。和食や海鮮を出していた「出汁の井上」から「麺処 出汁のいのうえ」への業態変更だそうだ。
店は京急EXインの１階。暖簾には鴨と大山鶏とあり菅野製麺所の木札も置いてある。
店内はやたらに広く奥が厨房、手前はテーブル61席。厨房の男性店員と接客女性の２人でまわ... 続きを見る

店内はすごくキレイで清潔感あり、ティッシュ完備で冷たい烏龍茶？麦茶？が用意されてるのもすごく良い、接客もいい感じだし好印象

鶏白湯は濃厚なタイプでオーソドックス
個人的にはやや塩気が強い気はするが、出汁を売りにしてるお店だけあって鶏の旨味は良い感じに出てる

鶏白湯で久しぶりに美味いの食べた気がする
リゾットもよき

【スープ】 金目鯛のアラをメインに炊き出したアラ出汁清湯スープで鯛の旨味が初動で感じる鶏塩清湯で鶏が周りを固めて下支えした美味しいスープ。

鯛の旨味は主張しすぎず鶏のまろやかさとコクを従えそのバランスたるや絶妙で魚を感じます。

【麺】 中細ストレート

ストレート麺でプリプリ... 続きを見る

この日は高輪の商用先からの帰りに気になっていた此方にランチで訪問。
浜松町から歩いて11;22着、誰もいませんがドアを開けようとしたら鍵がかかってました。
どうやら11:30回転の模様、段瀬瑛1人が後ろの並び11:30になるとお姉さんが出てきて開店。
場所は大門の京急EXインの１階、なのできれいで広くテーブルは２人から４人用と数が多く40... 続きを見る

芝大門の新店

秋葉原→東高円寺の後は芝大門へ。
次に狙ったのは、今月10日にリニューアルオープンしたこちら。
和食の店が、昼営業でラーメンを出していたようだが、「麺処」と看板を付け替えたようだ。
営業時間含め、情報は少ないのだが、まあ行ってみようかと。

雪はほとんど止み、小雨が残る程度... 続きを見る

3月11日(火)､午前10時46分頃に初訪問でオープン前外待ち先頭オープン時後から8人後から続々と地元のサラリーマンの方で繁盛しています｡
　こちらはお店のInstagramによると｢[出汁いのうえ]さんが新たに業態変更して[麺処出汁いのうえ]としてリニューアルオープンした｣との事｡
　午前11時30分､並んでから約44分ほどで定時にオープン｡
　... 続きを見る

運よくオープン日に訪問！

醤油らぁ麺は鶏の旨味が凄くあって美味しいです！
醤油の味も程よい濃さで、まさに今風の醤油ラーメンっていう感じ♪

麺もスープと合っていてこちらもスルスル進んじゃいますね～♪
気が付いたらあっという間に完食！！
他のラーメンも気になるので、また近くに来たら訪麺します♪

カリっと揚がってて 辛子をちょこんとつけて頂いたらいい感じの"揚げ餃子(3個)"