柿酢のすっぱさが、箸を次へとすすませます。
水菜のしゃき感、かみしめたあとの九条ねぎのあまみ、そしてひかえめな柚子の風味など、食後にすがすがさが残ります。

しょっぱいけど、うまみがあるので最後までいけました。
練馬店は今月閉店になったけど、うすくスライスされたチャーシューは思い出したらまた食べたくなります。