ランチセットにすると、50円増しで味玉か温玉、更に小盛のジャスミンライスが付く。何としても担々麺を食べて欲しい、そんな矜持が詰まった設定だ。
色味の良さ。炸醤は余分な脂が落とされた甘辛仕立てで、粗微塵のニラも香り良好。器の底には芝麻醤と少量のがらスープ、辣油、胡麻が仕込まれ、これらを混ぜる事で、瞬時にして一体感が醸された。痺れ、辛さは割と穏やかだ。
中太麺は... 続きを見る

2025年5月13日（火曜日）　20時半前後に伺いました。

都営地下鉄浅草線本所吾妻橋駅A4出口を出て、前方へ約130メートル直進した先、左手にあります。道中「角打ち明治屋」等があります。

担々麺以外にも、中華酒菜を数多く取り揃えてますね。看板とかにプリントされたロゴマークも、いかにも中華って感じです。そしておれ以外、全員外人でした。... 続きを見る

担々麺ぺん坊（汁なし担々麺）
#ラーメン #ramen #汁なし #担々麺ぺん坊 #本所吾妻橋

2025年3月オープン
閉店した「担担麺ぺんぺん@虎ノ門」出身でビブグルマンにも選ばれた「虎穴@馬喰横山」の系譜
店内はカジュアルな雰囲気で店主も和やかな方
（10分ほど早明けありがとうございました）
麺メニュー... 続きを見る

開店時間11:00に合わせて訪問。先客無し後客2名。店内は程好いスペースを有し、カウンターとテーブル席が適度に設けられている。小洒落た内装でまずまずの居心地。男女各1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。玉子は温玉と味玉から選べ、前者を指定。小ジャスミンライスも付く。暫く待って配膳。

麺は、軽いうねりを有する中太麺。
食べてみると、茹で加減はやや固めで、しっかりとしたコシと歯応えを有している。若干のボソ感を伴うツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、... 続きを見る

てゆか辛さ的にゎまぁまぁ良いが、担々麺としてゎやや芝麻醤が足りない薄味の坦々スープと適度にハリのある細麺ゎマズマズ...んでトッピの挽肉&韮ゎまぁ適量...中盤にセットの温玉に加え、卓上の山椒と黒酢で味変してみるも、元の担々スープが薄味なのでイマイチ物足りない...(^_^;

終盤にやはりセットの『ミニ ジャスミンライス』を残りスープに浸して味見... 続きを見る

2025年3月下旬平日 汁なし担々麺　950円
3/22オープンの担々麺の新店を訪問。閉店した虎ノ門の「担々麺 ぺんぺん」で2年半修行された店主さんの独立店だそうだ。「担々麺 ぺんぺん」は「香噴噴（シャンペンペン)」のプロデュース店(2号店)で「香噴噴（シャンペンペン)」の店主さんは担々麺の有名店「虎穴（フーシュエ）」出身。ということで担々麺好きとしてはとて... 続きを見る