21:30頃訪問。他客は5-6名程だった。店は2階にあり、割と広めのスペースに厨房を囲むL字型カウンターとテーブル席が設けられている。清潔で居心地の良い空間だ。男性1人による切り盛りで、接客も良好。

本メニューを選択。麺の硬さを訊かれて「ばりかた」を指定。暫く待って配膳された。

スープは白濁。粘度はあまり感じられない。
飲んでみると、豚骨の出汁感はかなりライト。ヴィヴィッドさも感じられない。クセ、雑味は抑えられているが、それで良いというものでは無いだろ... 続きを見る

一嘉屋（らーめん）
#ラーメン #ramen #一嘉屋 #鷺沼

2025年2月オープン
鷺沼駅近くの商業ビル2階と分かりにくい立地にある豚骨ラーメン店
麺メニューはらーめん、魚介とんこつらーめん、つけ麺、和え玉の他トッピング類
らーめんを注文

スープはサラッとした白濁の豚骨出汁で細かい... 続きを見る