【スープ】
　まさにコクまろな仕上がり😙甘味のある味噌と言うよりも、どちらかと言えばすみれ系の若干カドのある味噌が特徴的かな☺️上に乗っている挽肉入りの特製味噌を混ぜ合わせれば更なるブーストが完成😋👍

【麺】※硬め
　変わらずのワシポキ食感の縮れ麺は俺の超どストライク😍

【チャーシュー... 続きを見る

今年の〆は未訪問のこちらで
お目当ての豚を・・・100円値上げしていて1600円・・・
調理はバイトリーダーワンオペ。
寸胴は２つで時折グリグリ
麺上げは平ざるで程なくしてコールタイム
ヤサイマシ、にんにく、アブラマシで～
こんもりビジュアル。つづいて別皿アブラ
早速ズバズバ、アルデンテな... 続きを見る

この日は週末の身体メンテナンス帰りに駒込で途中下車。前から気になっていた「俺の生きる道」出身のJ系のお店。

店内は8席でタイミング良く並ばずに入れました。
券売機でラーメン小をポチッとして空いているカウンター席へ。

食券を渡してしばらくしてコールタイム。
ヤサイ少めニンニクア... 続きを見る

11:05頃訪問。先客2名後客4名。店内は小ぢんまりとしており、厨房を囲むV字型カウンターが設けられている。混み合っていない分にはまずまずの居心地。男女各1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。
その直前に訊かれた無料トッピングは、野菜マシ・ニンニクマシ・アブラ普通を指定。

具の野菜は、マシにするとタップリと盛り付けられ、中央に山を形成。内容はモヤシが殆どでキャベツは極少量だが、十分に熱が通りながらも程好いシャキシャキ感が残さ... 続きを見る

備忘録
本日のオーダー

野菜
ニンニク
アブラ

初訪問。ツルッとしたモチモチの麺。
クタクタ野ヤサイ。間違ったのか先客のマシより野菜の量が少なかった。チャーシューは柔らかくも噛みごたえがあるタイプ。スープは他の方何いう通りしょっぱかった。
麺の味はうまいが... 続きを見る