金らー麺 ネギ

動物由来のほんのり甘みのある背脂スープ
ストレートの中細麺でチュルリとした喉越し
薄切りの豚バラチャーシュー数枚に細メンマとネギ

🍜券売機-前払い

RDB=県⑳位外 / 食ﾍﾞﾛｸﾞ=県⑳位外 ★3.25
※順位or★評価 = レビュー日時点!!

先日の金ラーメンに引き続き、本日はもう一つのラーメンメニューである黒ラーメンを目当てに訪問。
前回焼売がまぁまぁの美味しさだったので焼売セットの食券を購入し、着席して５分ほどで着丼。
ラーメンの中央にたっぷりと刻み生姜が鎮座しており、混ぜてしまうとスープの味が判別不能になると思ったのでまずは丼の淵のスープを啜る。醤油のコクと背脂の甘さが舌に乗って来るが、醤油... 続きを見る

2025.4.9夜　とろ豚醤油金らー麺…790円
2025年ラーメン148杯目
今年2/27にオープンした、スガキヤの新ブランド。
喜多方ラーメンを中太麺から中細麺に変えただけ、って感じの印象。
当然スープ勝ちしとるし、とにかく油脂分が重い。

HASHのラーメンアカデミア
https:/... 続きを見る

スガキヤ新業態ということでオープン後しばらくは大行列だった店。少し落ち着いたようなので13:30頃入店。待ち客は無く、食券購入後すぐに案内される。
オーダーの金ことセットは基本の金ラーメンに焼売、唐揚げ、半チャーハンが付いた豪華なもの。
清湯スープに煮干しをブレンドしたものだというスープは好みの味で、コロコロした背脂が浮いていてスープの甘味とコクを引き立てて... 続きを見る

金ラーメンと黒ラーメンがあり
割高な黒ラーメンを購入
醤油が香るとの謳い文句故
紫陽花さん等々の強豪個人店までは行かずとも醤油のいい風味が感じられるかと思いきや全く感じられませんでした
では出汁が活きているかと言われれば感じることはできますが、それ以上に付け合わせで入っている荒みじんの生姜が効きすぎていて全てを持っていってしまっていました。
セットメニューを頼んだのでサイドも食べましたが、サイドは比較的味が強く余計にラーメンの味が感じにくくなりました。
チ... 続きを見る