午後７時過ぎに友人と食べに行って来ました。今日で４回目の訪問になります。先客は、カウンター席にカップルが一組と男の人が２人だけでした。
いつもこのお店に来た時は、岩のりらーめん大盛を注文するのですが、今回はつけ麺にチャレンジして見ました。
友人は、つけ麺の味噌を注文！１０分位待っていたと思います。
待っている間、いつものソウルミュージックが聞こえて来ました。
いい感じですよね！　　(*^ｰﾟ)v ﾌﾞｲ♪

麺は、太麺じゃなく普通麺の様な気が・・... 続きを見る

所要で桶川に行ったついでに寄ってみました。
まず、スープですが背脂入りで一見こってりしてそうですが、意外とあっさり目で醤油味も濃い目で最後まで飽きることはありませんでした。麺はストレートの太麺で茹で具合はやや固め。濃い口スープがよく絡み、歯応えもあって美味しく戴けました。チャーシューはバラロールで内側と外側に程好く脂身が。たまごも黄身とろでなかなかでした。内装やBGMなど、お店の雰囲気も良かったです。

最近、評判のこの店を訪問。開店直後に入店。
朝飯抜きだったためおなかが減っていたので
醤油チャーシュー麺を大盛りで注文。
しばらくしてラーメンが到着。
スープを一口・・・うん、素直に美味しい。
魚系の香りを感じるがほど良く上品な香り。
ただ太目の麺にはスープがちょっと弱いかも・... 続きを見る

いつも麺は固めで食べるのですが、ここの麺は固めにしないほうがいいかも・・・
チャーシュー肉厚で味があるがちょっとしょっぱい。
にんにくチップと豆板醤、胡椒があるが入れないほうがおいしい。
ミニチャーシュー丼300円の割にはボリュームがあっておいしい。これには豆板醤をつけて食べるといいかも。

　味噌はあまり美味しくないという前評判を聞いていたので醤油をオーダー。そのような事情もあり、あまり期待してなかったのですが、醤油は普通に美味しかったです。
スープは2種類をブレンドしているとの事ですが、やはり普通の醤油よりもコクが深いです。また背油が使われてますが、丁度そのこってりさと醤油のまろやかさのバランスが取れている仕上がりです。醤油スープはダシを濃くするとやたらしょっぱくなったりして台無しになるケースが有名店でも良くありますが、ここは変に魚介系や鶏がら等を前面に出さずに醤油のまろやかさにこだわ... 続きを見る

4種類の味噌をトッピングしてあるという味噌ラーメン。
食べたはじめの印象は、「白ミ〜ソ〜〜〜」。
思いっきり濃厚なミソの味がしました。
他のダシの味は感じないくらい味噌味なので、味噌好きな方にはたまらないと思います。

チャーシューは、柔らかトロトロ系ではなく、歯ごたえを残したしっかりチャーシュー。
玉子は黄身の半分は固まり気味の、7分程度の半熟。

総合で、普通のお店よりは美味しいと思いま... 続きを見る

とんこつの臭みが全くなく、丁寧に作られたことを実感できるラーメン。
また、厳選した素材の良さも感じることが出来、店主の職人としてのこだわりを感じます。

濃厚なのにさっぱりしていて本当に美味しい。
お勧めです。

上尾のお店の中ではかなりのハイレベル。
背油入りのこってりかと思いきや、スープは以外にあっさりしていて中太ストレート麺と良く合う。
半熟煮玉子も中がとろとろで美味い。

背油程よく麺の硬さも調整してもらえますので、小生のように硬麺が好きな人にはGood。
麺の茹で具合は指でしっかり確認。醤油味は小生好み。ベースの醤油(ブレンド)がバランス良いと思うのです。

　前回醤油が中々の出来だったので今回はあまり評判の良くない?味噌にチャレンジしました。結論から言うとスープ自体は濃厚ですが確かに手間隙かけているというのがわかる作り。余計なダシを入れず、純粋に味噌のコクだけで勝負しようとするこだわりを感じられました。美味しい出来だと思います。
　でなんでこの点数なのかと言いますと、具です。一番マイナスだったのがチャーシュー。これは前回に比べてかなり出来が落ちました。「同じ店でここまで落ちることってありえんの?」ってくらいです。元々脂身が無いチャーシューなのですが、今回は... 続きを見る