2017.9.20（水曜日）13:50訪問

神奈川県小田原市からバイクに乗って圏央道経由で秩父へ。
秩父には初めて来た。そして初埼玉県ラーメン。

道の駅「ちちぶ」でスタンプを押した後、ラーメンＤＢで近隣を検索。
水曜日のみ営業というこの店を見つけました。
この店は、月曜日は「大心」、水... 続きを見る

水曜日11時半過ぎ、「老心」の暖簾をくぐり入店。先客7、後客続く。
食券機を前に、この店の予習を思い出します。
「水曜日、『老心』は煮干し」
見ると、ラーメンは煮干しそば740円しかありません（つけ麺はちゃんと見ていません）。で、そのボタンの横に煮干し、秋刀魚、鯛トリュフが選べるとのメモが貼り付けられていました。
食券を購入すると、店員さ... 続きを見る

せっかく連休なので普段はなかなか行けない此方へ。
３種類のラーメンから1番お勧めと言う鯛そばを頼みます。
１２・３分で提供されました。
匂いを香るとしっかりと鯛の香りが、
具はコリコリのメンマ、海苔、分葱、炙りチャーシュー。
麺は極細麺で大盛り不可で替え玉で対応してくれます。
スープを一口啜ると鯛の風味と旨味... 続きを見る

煮干しが恋しくなり訪問。いか煮干しと迷ったが表題を注文。5分程で着丼。まずはスープ。秋刀魚がどう主張するのか気になっていたのだが、思ったよりすっきりしていた。煮干しの風味はあるが強すぎず飲みやすいスープ。自分は煮干し好きなので、もっと主張してほしいが誰でもいけるスープにしているのだろう。麺はいつもと同じ。美味しい。具はシンプルに海苔、チャーシュー、ネギ、玉ねぎ、メンマ。やっぱり... 続きを見る

平日の開店間際（１１時半）一番乗りで訪問。
先客なし、後客７、８名といったところ。混んでくるのは１２時以降のようです。

木曜日のみ｢煮干し｣のお店となるわけですが木曜に来るのは初、噂に聞いていて食べたかった｢鯛煮干し｣を注文しました。トッピングはちょっと豪勢にフルで。

待つこと数分で登場した丼。見た目は非... 続きを見る

木曜日といえば煮干そばだ。ということで行ってきました。たつみで初めて食べたのが煮干そばでとても美味しかったのを思い出し、開店前に店前で待ちます。先客２名、店が開くころには後ろに5名ほど並んでました。表題を食券購入。注文して着席。７分くらいで着丼。煮干が効いてます。はっきり言って煮干好きの自分にはこれが一番です。もっとニボニボでもいいくらい。麺はいつもの中細麺。具のチャーシューは... 続きを見る

2月11日12時30分到着。中待ち3名、外待ち5名。

やっと来れました木曜日の煮干し。自宅から近いのに中々タイミングが合わなくって。

麺
自家製太麺。ノーマルつけ麺と同じ。相変わらずウマイですね。ツルモチ具合がたまりません！！

スープ
ベースは鶏白湯。一口飲むと結構な節を感じます。木曜日らしからぬスープかな。ハバネロ2にしたのでピリ辛の味噌はよく麺と絡みます。

具
ノーマルつけ麺... 続きを見る

やっと来れた木曜日の秩父!
秩父駅から程近い場所で
外待ち3名様を発見し車を
お店のパーキングに入れて
12:40分初訪問。10分位で
良い香りのする店内に入り食券を購入し
限定の秋刀魚か迷ったが
そのまま煮干そばをオーダー。
卓上に置いてあるセルフの水を
飲... 続きを見る

二郎ですか、はるか昔に花の都のまん中の坂の下の角で食った記憶が…
小豚(ダブルが言えなかった…)あのころはこんなんじゃなかった？？
出てきてびっくり、キャベツが見えない？もやしばっかだ。
方向性が変わったのかな？
ワシワシ食うのであまり気にはならなかったが、うまかったのか？
スープに価値が見えなかったな。
どうもこことは相性がなぁ、イマイチだ。

このお店の木曜は、『老心』のほうにコメントすればいいのかな？
最近試作でメニューに登場した、豚野菜そばの初カキコでしょうか？？？

魚介系ラーメンのお店が、二郎インスパイアやるなんて・・・ある意味カンゲキしてます。
どーやら常連さんにお願いされて試しに始めてみたらしいです。
ん～、ここまでやるかラーメン屋さん... 続きを見る