マーボー刀削麺(850円)
スープは、麻婆豆腐オンタイプで、スープと完全に分離型。温度がやや低めなのが惜しい。
麺は、本物の刀削麺。目の前で削ってくれます。まさかこのような場所で本物に出会えるとは。もうちょい固さを感じさせてくれると嬉しい。
具は、小ねぎ・麻婆豆腐。麻婆豆腐は、豆腐多めで、挽肉少なめ。
料金設定は嬉しいが、お店の... 続きを見る

【要約】本物の刀削麺ならではの食感を楽しむ一杯。
【入店状況】2025-05-31 1324入店。先客2名。後続。
【注文】坦々刀削麺[*1](950円)。この店では5種類の刀削麺を提供しているが、意外にも麻辣系や牛腩系メニューはない。
【待ち時間】10分。実際に手で麺を削り鍋に入れていく調理工程を眺めつつ待つ。
【麺】幅・厚み不均一な刀... 続きを見る

訪問日：２月１日（土）

この日は職場に野暮用があり、それを終えて遅めのランチに出ました。磯子区の「辛麺鶏白湯 横浜大翔」に行ってみましたが、昼営業は14時までで入店できず。気を取り直して「中華料理鳳蘭」に行ってみましたがこちらは14時30分まででやはり入店叶わず、こちらにやってきました。

こちらは通し営業なので、今日みたいな事態になっ... 続きを見る