豚骨魚介のWスープで以外とあっさりな飲み口の旨スープ

中太のストレート麺はモッチリ、シコシコでスープと良く絡む

特製のためチャーシューは3枚乗ってBPがかかった肉肉しく
極太のメンマが柔らかく旨い

青葉風なバランスの取れた一杯

ご馳走様でした

伊勢崎市が観測史上最高気温を更新(41.8℃)したこの日、越谷も暑い暑い。さっぱりとつけ麺が食べたくなり再訪。
つけ汁は以前よりお酢と唐辛子が効いてパンチアップした印象。良き。魚豚のエッジ、風味も負けていない。
麺は推定300g前後か。並でもボリュームあり。小麦の風味が際立っていて美味。
具材は角切りチャーシューたっぷり、味玉2欠片、メンマ4本、岩... 続きを見る

どうもです。なんだか気分はノスタルジーを求めていたので此方へ。今回の調理担当は奥様。店主と同じくらい手捌きが良い。然程、待たずに提供される。

※スープ
豚骨魚介出汁。サラッサラッのサラサーな口当たり。動物系出汁は骨より肉の出汁。魚介は干魚系。どちらも濃度が強い訳でもなく、調味料が全体的な味わいを引き上げている印象。個... 続きを見る

どうもです。2月開店で通し営業の此方へ。店主さんは青葉で修行を経ての独立らしい。屋号が青竹で手打ち麺を想起させながら、店前に老舗製麺所の箱積みの矛盾を解決、天気が良いので表記をポチっとな。店主と奥様の二人体制。カウンター席に陣取る。

※つけ汁
動物系と魚介系のW出汁。どちらが突出している訳でもなくサラッサラッのサラサーなつけ汁は、海苔とデフォルト... 続きを見る

結構入れ替わりの多い場所に新しくラーメン屋が出来ていたのでとりあえず入ってみました〜
青葉インスパ的なラーメンで、15年以上前に青葉に通っていた自分には懐かしの味です。罪悪感少なめでグビグビイケるスープで思わず完飲してしまいました。

今日は、午後に定期検診でかかりつけ医院に行き、
その後に越谷で髪を切ってから、初めて立ち寄りました。

初めてでしたので、特製中華そばをいただきました。

スープは豚骨魚介で、魚介系と動物系のWスープで、濃厚かと思ったが、意外とあっさり感が出ている。
麺は中太ストレート麺で、菅野製麺所の麺を使っているので、ツ... 続きを見る

2025年3月9日（土曜日）　17時半ごろ伺いました。

東武スカイツリーライン越谷駅東口を出て、ロータリー右前方に伸びる道を、約140メートル進んだ先にあります。三菱UFJ、武蔵野、三井住友信託などなど、道中銀行だらけでした。

清潔感のある白地の暖簾に、赤で「中華そば」、緑で「青竹」と書かれてます。入口横には、木の板に、赤字で屋号が書... 続きを見る

３月１日(土)１０時５５分訪問。

開店日　２０２５年２月２０日

開店５分前でＰＰ。

でも、すぐに後ろが接続。

開店時外待ち５人。

でも、開店と同時に満席。

退店時には、外待ちも発生。

入... 続きを見る

去る2025/2/20、居抜きにオープンしたこちら。
オープン1週間後の昼下がりに訪問。未だ激混み。
この日の首都圏は20℃に迫ろうかという陽気でポカポカ。
汗かきたくないな…さっぱりといきたくてつけ麺にしました。

先に食券を求め外待ち3名に接続、5分待って入店。回転率は上々。
お店から... 続きを見る

入って右の券売機でチケット購入し、カウンターへ、待つ事6分程で御対麺、まずはスープから動物系・魚介のＷスープでコクがあり美味しい、麺は中太ストレート、チャーシューは柔らかジューシー、箸で持つと崩れてしまうほどで美味い、タマゴ・ナルト・太メンマ・海苔、スープ完飲してしまいました、ゴチソウサマでした。