静岡市の繁華街の中心部にある、
深夜まで空いている中華料理屋さんへ。

スープは動物系の白濁したもので、
赤い辣油と赤黒い唐辛子の破片が浮かぶ。
味わってみると、白胡麻の旨味が広がる。
これは動物系白湯ではなく、
胡麻ペーストを溶かしたスープなのかも。
山椒の... 続きを見る