平日お昼限定小ライス一杯無料につき、小ライスと共に麺固めネギ多めを注文。
チャーシュー、メンマに刻みネギがのり、ご対面。
中細ストレート麺に薄茶濁した鶏ガラ醤油スープです。
臭みのないスープは甘味、バランスの良さを感じます。

銀閣寺近くのこじんまりとしたお店。屋号が冠されたメニューがゆえに圧巻のビジュアルです。チャーシューは赤身部分はぶつ切りにされタップリ食べれますが、青ネギが爽やかなのとキムチものっているから、食べ切れます。卵はとろとろで黄身をスープに溶かすとさらに円やかで美味しかったです。

正月二日から通常営業のようで、今年の初ラー。ネギ多めを注文。
チャーシュー、刻みネギにメンマがのり、ご対面。
黄身がかった中細ストレート麺に薄茶濁した豚骨鶏ガラ醤油スープです。
玉子麺のような風味のストレート麺にクセのない鶏豚骨ダシと背脂醤油のスープは往年の味わいですが、麺とスープのバランスが以前とは若干異なっているようにも思えます。
次回は麺固め、ネギ多め、濃いめを試したいです。
丼一面に一味の振りかかる旨辛ラーメンや2.5玉まで同料金のあかつきスペシャルも気にな... 続きを見る

〆ラーメン
チビラーメン¥500
豚骨ベースの鶏ガラ醤油 うまい
日和った注文をしてしまった。
並でも食べきれたなぁ
次は並！もしくは大盛り！

ネギ多めを平日昼サービスの小ライスとともに注文。
チャーシュー、刻みネギにメンマがのり、ご対面。
中細ストレート麺に薄茶濁した豚骨鶏ガラ醤油スープです。
ネギ多めの時は基本、先ず天地返しから入ります。二郎系を食す時の技ですが、ネギをしんなりとさせるため必須です。
油と醤油ダレのバランス良いスープは以前と変わらず、醤油ダレクッキリで麺の加水率もスープの吸い加減から鑑みると、秀逸でこれもまたバランスは申し分ないです。

特製ラーメン 大中 伏見店を後にし、大黒ラーメン 本店にて連食をと考えておりましたがどうやら年内の営業は前日で終了されていた様子。ということで営業されているお店を求めてこちらへと到着です。時間は既に2:00を廻ろうかというタイミングで、店頭には5名程の待ち。コチラに接続しました。意外に回転早かったです。お店の中は非常に活気があります。メニューを拝見するとラーメンは1種のみのよう... 続きを見る

刻みネギ、メンマにチャーシューがのり、ご対面。
中細ストレート麺に油膜の張る肉系ダシベースの醤油スープです。
白濁しているもののあっさりしたスープはマイルドミルキーな鶏ガラライト豚骨ダシで素朴ですが秀逸なラーです。
タレの濃さを調節できるので、その日の気分次第で色々と試せそうです。次回はネギ多め、醤油ダレ薄めを試してみたいです。

麺は細ストレート。
固めオーダーで好みにちょうど。
スープは豚骨の効いた醤油で、味濃いめ。
やわらかいチャーシューとネギがたっぷりのトッピング。
昔から気になってた店へ、やっとの訪問。

ますたに 北白川本店を後にし、空腹が充分満たされてはいなかったため、少し歩いてこちらへと訪問しました。入店した時間は夜の7:00を過ぎていたと思いますが、店内は先客1名、後客も1名でいずれも女性でした。メニューを見るとラーメンのスープは1種類のみのようで、他定食類が何種類かありました。今回は迷うことなくラーメンの並をオーダーしました。他の女性客はいずれもセットものをオーダーされていました。

少しまって出てきたラーメンは、まずスープが黄濁したビジュアルをしています。さらりとした粘度で、癖のない豚... 続きを見る

具は、バラの焼豚、メンマ、ねぎです。味付き卵をトッピングしました。
豚骨と鶏ガラのスープで見た目はこってり感が有るのですが、意外にもあっさりしていて最後まで飲み干せます。
焼豚もとても柔らかく、少し甘みのあるスープと合っていて美味しかったです。
今回は深夜1:40に来店ですが、結構回転良くお客さんが来ている所を見ると人気は有るようです。