安定の美味しさ！
スープ、麺、具が一体となって１杯を作っていると思う。オーソドックスでこの完成度はすごいと思う。

高田エリアにあるこちらのお店にやってきました。高田の辺りって、あまり来ないんだよなぁ。少し迷って到着です。駐車場は、店舗の西側に4台分あるほか、南にいくらか歩いたところにある有料駐車場に停めても、サービス券をもらえます。
こちらのお店は、昭和8年創業の老舗とのことですが、ここ数年で改装されたのか、外観も内部も近代的な雰囲気になっています。店内は大変混み合っています。幸... 続きを見る

新年、地元で食べたかったラーメン屋ということで
地元情報誌WEEKとのコラボ麺である本メニューを注文。サブタイトルまでつけると
上越タンメン ～バジル塩糀味～　となります。

さて、前置きはこんなところでレポに移ります。
実物は写真で見るよりもっと圧巻で、大根のタワーとトマトとチャーシューで彩どられていて映え... 続きを見る

新潟500円でいただきますシリーズ⑥

新潟のラーメンパスポート本を使って掲載店の割引きメニューを食べ歩きます

ここの店舗は元祖トクモヤシラーメン800円が500円！

ありがとうございます（≧∇≦）

創業は約80年... 続きを見る

2015/4/16
本店の味。
はな禅の後街中散策の続きを。高田は城の周りだけ出なく桜スポットが多いですね。街全体で桜を推してる感じが凄く好きです。「雁木造り」の通りなど富山とも少し違う雪国文化も感じながら桜伝いに駅周辺まで来ました。そのままお城の方に戻ろうと思ってましたが、折角の遠征です。せめてもう一杯。確か駅周辺にもチェックしてたお店はあったと確認してみ... 続きを見る

宝来軒に来るとデーンとメインのメニューが目立つ張り紙があって、こちらもそのうちの一つ。天照とも迷いましたが、面白そうなのでこちらを注文。
外見は鮮やかな色合いで、コロチャーも気になりますが、やはり海老、海老！海老♪といった感じでしょうか。

味は醤油ベースに海老の風味も旨みも際立って濃厚であり、汁なしならではのドロドロっとした油っぽさはあるもののく... 続きを見る

13.11.03(日)13:20 昼食に上越の有名店のこちらを訪問。つけ麺文化が無い上越につけ麺を広めた伝道師的な店だそうだ。
店は年季が入った中華屋の様相。中に入ると、創業80年と自家製麺をＰＲするパネルが目をひく。更に、古びた壁のあちこちに、つけ麺やまぜそばをＰＲする真新しいポップが光る。
店内は1Fテーブル6卓×4席の24席。先客、後客10名程度。2階... 続きを見る

高田駅から徒歩5分くらいで、前から行ってみたかった場所。
トクつけが美味しいとのことなので迷わず注文。
お盆には割りスープも一緒にでてきました。私にとってこれは高評価。
麺は、中太ストレートで麺は水で締められてますが、ガチガチではなく程良く締められてます。コシがしっかりしていて太麺のわりに食べやすかったです。また麺は小麦を3種類使っているそうで、風... 続きを見る

「宝来軒本店」さんです。
慣れない土地、そしてちょっと入り組んだ場所にあるので少し迷いましたが、無事に発見。
年季の入った感じで味のある建物ですね。

メニューは主にラーメン、つけ麺でその種類は案外豊富。
「トク～～」ってメニューが幾つかあるので、目に留まります。お得のトクなのかな？
まあ筆頭にあった表題を注... 続きを見る

これで新潟出張４食目。昨日に引き続き、このお店へ。とくみそが非常に気になっていたので、さっそく注文！とんこつみそスープに魚介のだしも加わって、香り味ともなかなかいい。どれもけんかせず、お互いを引き立てている。味が濃くなりすぎていない点もgood。麺は自家製の中太麺でスープと良く絡んでくれる。細かく切った、角切りチャーシューも大量に入っており、麺と一緒に食べるととてもうまい。豚骨... 続きを見る